Cartofi dulci confiate

Cartofi dulci confiate

• 3 lbs. cartofi dulci - aproximativ 9 - 12 în funcție de dimensiune, decojiți și tăiați în cruce - Taiați cartofii mai mari în sferturi.
• 1 cană zahăr brun
• 2 T. apă
• 1/4 cană de unt
• 1 lingură. sare

Pregătire -
Acoperă cu greu cartofii dulci cu apă și gătește ușor aproximativ 15 minute sau până când sunt doar fragede. Scurgeți complet apa și lăsați cartofii dulci să stea, neacoperiti aproximativ 20 de minute până la jumătate de oră. Aranjați feliile de cartof dulce într-o farfurie cu caserolă untată. Combinați zahărul brun, 2 T. apă, untul și sarea. Gătiti și amestecați amestecul până fierbe aproape într-o cratiță sau în cuptorul cu microunde. Turnați siropul uniform peste cartofii dulci.

Coaceți la 350 ° timp de aproximativ 1 oră, amestecând ușor de câteva ori pentru a distribui siropul, astfel încât toate să fie glazurate. Siropul se va îngroșa și culoarea cartofilor dulci a devenit mai profundă. siropul este îngroșat.

Pentru a economisi timp și spațiu la cuptor atunci când gătiți o masă mare de sărbători, pregătiți cartofi dulci confiate cu o zi înainte, apoi reîncălziți în cuptorul cu microunde înainte de a servi.

Metoda Skillet rapid
Puneți cartofii dulci într-o tigaie mare. Adăugați apă pentru a acoperi aproape cartofii dulci. Gatiti, acoperiti, aproximativ 20 de minute sau pana cand cartofii dulci abia sunt fragede; scurge apa. Răspândiți zahărul brun deasupra. Punem cu unt. Se gătește și se amestecă la foc mediu până se coace. Reduceți căldura la scăzut și gătiți neacoperite, aproximativ 10 minute, amestecând ușor și lingând sosul de zahăr brun peste cartofii dulci, până când sunt glazurate.