Carbohidrați, grăsimi și calorii. Care-i treaba?

• Mai 6, 2024

În timpul prânzului cu un prieten de-al meu recent, am anunțat un plan de nutriție pentru o anumită cantitate de calorii pe masă și pe gustare despre care auzisem de la o emisiune de televiziune. El a ascultat și apoi a întrebat: „Dar care este treaba cu caloriile? Sunt mai rele decât carbohidrații? Sau sunt carbohidrați mai răi? Și unde se încadrează grăsimea? ”

„Întrebări bune” mi-am spus, gândind un moment în timp ce îmi beau ceaiul înghețat.

Se pare că există întotdeauna o dietă nouă care se estompează și, cel mai recent, cea mai mare obsesie în dieta a fost în jurul valorii de carbohidrați. Care este un cuvânt scurtat (și mai sonor) pentru carbohidrați. Aparent, sunt rău - cel puțin pentru talia ta.

Sau sunt?

Folosind sandvișul meu ca model la îndemână, l-am explicat prietenului meu. "Când mănânc acest sandviș, aduc carbohidrați, calorii și grăsimi - și o mulțime de alte lucruri, de asemenea."

Am luat o mușcătură. Prietenul meu chicoti: - Și un șervețel? el a spus.

M-am uitat în jos la șervețelul meu înfășurat în jurul sandvișului care avea o mușcătură mare scoasă din el. - Erm, da, și un șervețel. Cred că am fost mai foame decât credeam.

Mi-am smuls șervețelul din gură și am încercat să-mi recuperez demnitatea: „Dar asta ajută și la explicarea carbohidraților (mi-am zis gândul frumos). Dacă îmi este foarte foame, corpul meu are nevoie de energie și va primi prima energie din carbohidrați. Carbohidrații sunt diferite forme de zahăr, în esență. Și zahărul se transformă în energie cel mai rapid, deoarece este foarte simplu. ”

„Carbohidrații ca pâinea din acest sandwich vor fi transformate în energie pentru a-mi menține creierul funcționând, inima să bată și mușchii să lucreze. Cât de mult voi converti va depinde de cât de activ sunt. "

„Deci, dacă te duci acasă și stai jos ...”

„Dacă mă duc acasă și mă uit la televizor toată după-amiaza”, am întrerupt, „voi folosi energie, dar nu la fel de mult ca și cum m-aș întoarce acasă și mi-am spălat podelele, mi-am curățat camera și apoi m-aș exercita ...”

„Cine exercită DUPĂ că fac treburi?” Am întrerupt prietenul meu.

M-am uitat la el. "Nu asta este ideea", am răspuns. „Ideea este că, dacă m-aș întoarce acasă și aș face destul de mult și aș folosi toate carbohidrații, corpul meu s-ar muta apoi în transformarea grăsimilor din acest sandwich în energie. Este mai greu să transformăm grăsimile, deoarece sunt mai dense și mai complicate, dar un corp trebuie să facă ceea ce trebuie să facă un corp. "

„De ce sunt carbohidrații răi?” întrebă prietenul meu.

„Nu prea sunt răi. Bănuiesc că ideea din spatele dietelor care restricționează carbohidrații este că, dacă nu mâncați carbohidrați, veți arde mai întâi grăsimi în loc de carbohidrați și veți deveni mai slabi. Dar cred că, de asemenea, te lasă să simți cu adevărat foame tot timpul, pentru că durează atât de mult pentru a transforma grăsimea în energie. ”

„Și ce zici de calorii?” l-a întrebat pe prietenul meu: „Ce sunt?”

„Caloriile sunt energia”.

"Mai vino?" întrebă prietenul meu cu o sprânceană ridicată.

„Caloriile sunt energia în care se transformă carbohidrații și grăsimile. Caloriile sunt ceea ce folosește corpul pentru a continua. Și, de fapt, „am spus (chiar am intrat în asta acum), chiar și atunci când adormim, ardem calorii. Aceasta este denumită rata metabolică bazală. "

„Oooh. Schimba fantezistă. prietenul meu a spus: „Dar ce contează asta? Cui îi pasă cât de multe calorii ardem când dormim? "

„Contează că rata metabolică bazală a fiecăruia este mai mare sau mai mică, în funcție de vârsta, cât de mari sunt, cât de activi și de alți factori diferiți ... motiv pentru care o dietă unică nu se potrivește. . Toată lumea arde o cantitate diferită de calorii în fiecare zi. "

"Interesant." Prietenul meu a spus: „Deci, de unde știu câte calorii ard într-o zi?”

„Ei bine, există calculatoare pe care le puteți folosi online, deși nu știu cât de exacte sunt. Dar îți vor oferi un indiciu. Și atunci puteți calcula cât de mult trebuie să mâncați de acolo. "

„Hmmm.“ Prietenul meu a spus: „Și cum rămâne cu curcanul? Cum se încadrează asta în ecuație. Ai vorbit despre pâine și grăsime, dar ce zici de curcan și salată și roșii? ”

"Bine. Curcanul este o sursă bună de proteine ​​și proteine ​​reconstruiește celulele care sunt uzate în fiecare zi. Este, de asemenea, o sursă bună de vitamine și minerale care îmi țin neuronii să vorbească între ei și o mulțime de alte lucruri. Legumele au și vitamine și minerale bune. ”

- Neuronii tăi vorbesc între ei? întrebă prietenul meu.

"Știi ce vreau să spun." Am spus: „Și fibrele, legumele au și fibre. Și este bine să-mi păstrez sistemul curat și să scad colesterolul. ”

„Ești într-adevăr obsedat, nu-i așa?”

Am zâmbit: „Puțin”.

În concluzie, este important să ne dăm seama că o dietă potrivită pentru toate dimensiunile nu este atât de eficientă pe cât ați putea spera. Atâta timp cât mănânci sănătos și faci exerciții fizice în mod regulat, așa cum i-am arătat prietenului meu, poți fi în drum spre un stil de viață sănătos de gestionat.

Instrucțiuni Video,: Carbohidrati - Cate grame sa mananc pe zi ? (Mai 2024).