Rețetă chineză de pui prăjit

• Mai 7, 2024

Acest cod picant chinezesc prăjit este prăjit adânc de două ori pentru a-i da un plus crocant. Apoi bucățile de pește se aruncă într-un amestec picant de ardei roșu zdrobit și ceapă verde. Încercați această rețetă delicioasă de cod picant și anunțați-vă ce credeți în forumul alimentar chinezesc găsit aici. Bucurați-vă!

2 cepe verzi
3 cani ulei de arahide
4 file de cod felii subțiri
2 linguri amestecă ulei prăjit
½ lingură de ardei roșu zdrobit

Aluat:
2/3 cana faina
1/3 cană amidon de porumb
1 lingură sare de usturoi
½ lingură de ghimbir măcinat
½ lingură piper alb
2 oua
1/3 cană apă

1. Clătiți ceapa verde sub apă rece și curățați-le cu prosoape de hârtie. Apoi tăiați aproximativ un centimetru din vârfurile verzilor și din partea de jos a bazelor lor și aruncați. Apoi tăiați tulpinile rămase în felii mici cu o grosime mai mică de 1/8 inchi și puneți aceste bucăți deoparte.


2. Într-un bol mare se amestecă împreună făina, amidonul, sarea de usturoi, ghimbirul măcinat și ardeiul alb. Folosind o furculiță amestecă totul împreună asigurându-te că este bine amestecat.


3. Într-un bol mai mic, bateți ouăle. Apoi adăugați apa la ouă și amestecați-o împreună.


4. Luați amestecul de ou și adăugați-l la amestecul de făină amestecând până se formează un bătător.


5. Într-un vas wok sau mare, nu se lipește, încălziți uleiul de arahide la temperaturi ridicate.


6. Odată ce uleiul ajunge la 350F, scufundați lent fiecare bucată de pește în tavă, apoi puneți-l ușor în ulei. Apoi lăsați bucățile de pește să gătesc aproximativ 3 - 5 minute, sau până când se rumenesc. În funcție de dimensiunea wok-ului sau oalei, poate fi necesar să gătești peștele în loturi.


7. După ce se rumenesc, scoateți-le din ulei și așezați-le pe o farfurie căptușită cu prosoape de hârtie.


8. Când toate bucățile de pește sunt gătite, păstrați uleiul la înălțime și lăsați-l să ajungă din nou la 350F.


9. După ce ajunge la 350F, prăjiți toate bucățile de pește a doua oară pentru doar 1 minut. Apoi scoateți-le și așezați-le pe o farfurie curată căptușită cu prosoape de hârtie.


10. După ce toate piesele de pește sunt prăjite a doua oară, îndepărtați tot uleiul din wok și încălziți-l pe wok.


11. După ce s-a încălzit, se adaugă uleiul prăjit.


12. Când uleiul prăjit este încins, adăugați ceapa verde și ardeiul roșu zdrobit. Amestecați-le prăjiți-le timp de 30 de secunde până la un minut, sau doar până când sunt parfumate. Apoi întoarceți bucățile de pește în wok, amestecându-le ușor, astfel încât să devină acoperite cu ardeiul roșu și ceapa verde.


13. Apoi scoateți peștele, așezați-l pe o farfurie și serviți. Acest lucru este bine servit cu orez ars și se amestecă legumele prajite amestecate. Face 3 porții.

Instrucțiuni Video,: Reteta Simpla de Paste Chinezesti | Pui si Brocoli (Mai 2024).