Reteta de ciocolata iubitorului de ciocolata

• Mai 1, 2024

Îmi plac doar sconele. Există ceva reconfortant, dar elegant în legătură cu o sconță caldă, tandră, topită în gură, proaspătă din cuptor. Am constatat că multe sconuri vândute în departamentele de panificație ale magazinelor sunt cumva lipsite de gust și tandrețe, așa că prefer să îmi fac propriile mele. Încercați acest lucru acasă.

Notă: OK, mărturisesc: deși recomand, în mod normal, utilizarea laptelui de migdale ca o alternativă mai sănătoasă la lactate, scons-urile se dovedesc de fapt mai fragede atunci când sunt făcute cu lapte de unt. Ambele sunt delicioase, totuși, luați-vă alegerea!

Sconele iubitorului de ciocolată

1 cană făină de toate scopurile
2 căni făină de patiserie din grâu integral
2-1 / 2 Tbl. zahăr
1 Tbls. praf de copt
1/2 lingură. sare
2 ozuri de ciocolată sau ciocolată dulce mărunțite (nu răzuite)
1 lipește unt, tăiat în bucăți mici
2/3 cană lapte de lapte sau de migdale

1) Amestecă ingredientele uscate, apoi adaugă bucățile de ciocolată. Se taie în unt cu un amestecător de patiserie până când amestecul seamănă cu mâncăruri grosiere. Dacă doriți, puteți adăuga untul în făină într-un Cuisinart sau alt procesor; puneți amestecul într-un bol înainte de a adăuga lichidul cu mâna. Acest lucru va împiedica aluatul să devină prea dur.

2) Amestecați laptele cu unt până la amestecare. Este posibil să aveți nevoie de un pic în plus. Asigurați-vă că nu mixați excesiv!
Întoarceți aluatul pe o suprafață înmuiată sau direct pe o foaie de prăjitură și bateți aluatul într-o rundă înaltă de 1 inch. Tăiați-o în opt pană, aranjați-le pe o foaie de copt și coaceți la 375º F timp de 20 de minute sau până se rumenesc.

O altă modalitate drăguță de a modela scons-urile este de a lipi aluatul într-o înălțime de aproximativ ½ ”înălțime, apoi tăiați scone-urile cu un tăietor în formă de inimă. Se coace 10-15 minute, până se dau la culoare.

Serviți scones calde cu unt de lavandă și un vas frumos cu ceai sau ciocolată fierbinte. Sau pentru o tradiție mai britanică, serviți sconele cu cremă clocotită și gemul preferat. O altă răsucire neobișnuită pentru micul dejun: împărțiți o sconță caldă, întindeți-o cu unt, apoi topați fiecare jumătate cu un ou prăjit. Yum, yum, yum!


Unt de lavandă

1 unt de unt, înmuiat
1-2 linguriță. muguri de lavandă, sau după gust

Bateți untul într-un bol până este moale și pufos. Amestecați lavanda, o linguriță la un moment dat, până când are un gust corect. Puteți să-l formați în bile, sau să împachetați untul în mici forme frumoase, și să se răcească până la ferm înainte de demontare. Sau bateți untul într-o tigaie pătrată, răcoriți, apoi tăiați-l cu tăietori de prăjituri când sunt reci, dar nu complet rigid. Serviți untul la temperatura camerei.

Instrucțiuni Video,: Tort amandina / Tortul copilariei (CC Eng Sub) | JamilaCuisine (Mai 2024).