Craft Beer vs Bera produsă în masă - 15 deschizători de ochi

• Mai 5, 2024

De ce artizanală bere? Ce este exact și de ce ar trebui să-ți pese? Cum este diferită de berea produsă în masă? Dacă nu sunteți încă un susținător al berii artizanale, puteți pune întrebări de genul: „Când beau o bere ca Top șoc sau Luna albastranu este acea bere artizanală? Nu despre asta vorbești? ” Răspunsul este nu și nu.

Permiteți-mi să explic cu o anecdotă:

Ati avut vreodata fiorul spelunking-ului, cunoscut si sub denumirea de speologie sau spuma? Aceasta este explorarea peșterilor virgine din întreaga lume. În mare parte „sportul” individualistului, acesta poate îmbrăca exploratorul cu adrenalină, în timp ce se strecoară într-o gaură neagră, care nu a fost încă explorată. Este, de asemenea, un „sport de echipă”, deoarece unele dintre acele locuri strânse pot duce la nevoie de asistența altor colegi exploratori. Poate fi provocator și periculos. Potrivit Wikipedia, „pentru mulți transcende sportul, deoarece mulți speologi urmăresc știința peșterii, cartografierea, fotografia și gestionarea și conservarea resurselor rupestre”.

Pentru cei care sunt ușor leșinați de inimă, dar își doresc totuși fiorul explorării, există multe peșteri din SUA care efectuează tururi publice pe cărări luminate, păstrând în același timp aura sportului exploratorilor.

Recent, un prieten mi-a povestit despre o peșteră pe care a vizitat-o ​​cu un restaurant fast-food al McDonald în adâncurile sale. Fara gluma. Această formă de marketing în masă încalcă tot ceea ce caută un pasionat de peșteră. Pentru mine, este atât de respingător încât ar distruge orice bucurie pe care ar putea să-mi insufle speranța, făcându-mă să resping știința explorării peșterilor și să resed „lanțul alimentar” pentru aroganța sa extremă.

Și la fel este vorba despre berea artizanală. Producătorii de artizanat sunt mici, independenți și tradiționali, iar numărul lor în Statele Unite este în creștere, chiar dacă industria berii a scăzut cu 1,3% în volum în 2011. Dar în 2011 - aceeași perioadă de timp a unei industrii în scădere - fabricația de artizanat a crescut cu 13% în volum. În prima jumătate a anului 2012, a crescut cu încă 12%.

Acest lucru înseamnă că un segment mare din publicul care bea bere a descoperit bere artizanală și o alege peste lagere produse în masă. Le place terorismul reflectat în bere artizanală, dezvoltarea rețetei individualiste, aromele bogate, descoperirea stilurilor și istoria din spatele acestor stiluri. Acești pasionați de bere artizanală fotografiază berea, procesul și zonele care au creat stilul. Aceștia pot chiar să facă videoclipuri despre el sau despre producătorii de bere în sine.

Deschizători de ochi privind berea artizanală:

1. Pentru o fabrică de artizanat, producția anuală este limitată la 6 milioane de barili de bere sau mai puțin. Brewers-ul artizanal include nano-bere care fabrică sisteme cu mai puțin de 4 barili din SUA (124 de galoane) și se extinde pe măsură ce afacerea lor crește. Sam Calagione de la Dogfish Head Craft Brewery din Milton, Delaware a început să producă bere în 1995 pe un sistem de rafturi de 10 galoni, iar acum (2012) produce mai mult de 170.000 de barili anual.
2. Un membru al industriei berii care nu este o fabrică de bere poate să nu dețină mai mult de 25% din proprietatea activității. Acest lucru înseamnă că micile fabrici de bere meșteșugare care au fost cumpărate de mega-corporații precum A-B InBev sau SAB Miller nu mai sunt clasificate ca fabrici de bere artizanală. Acestea devin guvernate de cota de piață și nu mai iau decizii independente cu privire la berea pe care o produc.
3. Bricheierii meșteșugari produc beri în primul rând cu malțuri, limitând utilizarea lor de adjuvanți pentru a îmbunătăți aroma în berea artizanală și nu pentru a ușura aroma.
4. Berea comercializată în masă își are locul. Mulți băutori de bere meșteșugari își exprimă opțiunea de a bea băuturi lite sau lagere americane atunci când simt că beau apă care are doar un indiciu de aromă de bere.
5. Marfurile încrucișate sunt puternice printre acele produse alimentare care vând bere artizanală. Brânza artizanală, ciocolată, carne și pește, fructe de mare și pâine artizanală sunt printre numeroasele produse care formează legături puternice cu berea artizanală.
6. Pentru cei cu dietă fără gluten, berile fără gluten reprezintă o atracție pentru magazinele de produse alimentare de sănătate care sunt suficient de avansate pentru stocarea acesteia.
7. Producătorii de artizanat sunt lideri în inovație. Rețetele lor se pot baza pe stiluri care reflectă istoria anumitor regiuni sau pot fi experimentale în utilizarea fructelor, a condimentelor sau a îmbătrânirii butoiului pentru a adăuga profunzime și interes la aromă.
8. Berea comercializată în masă care imită berea artizanală nu este bere artizanală. Încă sunt beri de piață de masă, încercând să călăuzească pe succesul fabricilor de artizanat. Pentru consumatorii care trec de la bere lite la bere artizanală, produsele comercializate sub numele de Blue Moon (SAB Miller) sau Shock Top (A-B InBev) îndeplinesc rolul de „beri de poartă”, dar nu sunt beri artizanale tradiționale.
9. Producătorii de artizanat le place să comunice direct cu cei care își beau berile. Le place feedback-ul. Feedback-ul oferă o stimulare a ideilor și oportunitatea de a înțelege ce vrea consumatorul într-o bere.
10. Site-urile producătorilor de artizanat sunt personale. Ei povestesc despre bere, cum au descoperit berea artizanală și care sunt pasiunile lor.Sunt portrete ale acestor artizani.
11. Este posibil ca și fabricile de bere de masă să spună povești, pentru că la un moment dat au început ca fabrici de artizanat. Diferența este că linia începe să se estompeze la preluarea consolidării. Cota de piață depășește toate celelalte aspecte. Proprietarii locuiesc deasupra unui plafon de sticlă și nu mai pot fi accesați de cei care își beau produsele.
12. Fiecare producător de artizanat este definit pentru specialitatea lor. Se pot concentra pe stiluri tradiționale germane, hamei de pe coasta de vest, îmbătrânirea butoiului, stiluri belgiene sau ingrediente sudice ... sau pot folosi procese inovatoare. Unii chiar pun căști pe rezervoarele lor de fermentație și redă muzică la drojdie.
13. Coerența este importantă pentru fabricarea de bere, dar înțeleg că Crăciunul de anul acesta poate diferi de anul trecut. Pasionații de bere meșteșugăresc pot strânge în pivniță multe vinuri de bere de anotimp sau aniversare și pot organiza degustări verticale pentru a se bucura de diferențe.
14. Berea comercializată în masă este modificată chimic pentru a o face consecventă. Nu există nicio diferență de la an la an sau de la locația berăriei la locația de bere.
15. Producătorii de artizanat cred în transparența proprietății. Nu își îmbracă produsele sub nume de marcă înșelătoare. Și cea mai bună parte: susțin economia americană pe toate nivelurile.

Țineți cont de aceste puncte atunci când mergeți la următoarea dvs. aventură de bere artizanală. Caută baruri de bere și bere care listează berea artizanală „înainte” de bere fabricată în masă. Cei mai mulți vor purta în continuare berile produse în masă cu reclame pline de sticlă și bugete mari, dar vor arăta o reverență pentru berea artizanală care domină robinetele, servite în sticlă curată la temperaturi corecte.

Noroc!

Ai fonduri pentru berea ta?
Banca de bani gravată personalizată - Banii de bani - expediați din Anglia - Ziua Părinților, ziua de naștere

Îi plac cookie-urile și Oatmeal Stout? acesta este paharul pentru tine:
Sticlă de băut cu pint Vino în partea întunecată Avem prăjituri Umor de tocilar Geek

Instrucțiuni Video,: SCP-261 Pan-dimensional Vending Machine | safe | Food / drink scp (Mai 2024).