Căldări crocante cu rețetă de castane cu apă proaspătă

• Mai 17, 2024

Castanul de apă nu este deloc o nucă, ci o legumă acvatică care crește în mlaștini.

Numele „castan de apă” provine de la faptul că seamănă cu un castan în formă și colorare. Indigenă din Asia de Sud-Est, a fost cultivată în China încă din cele mai vechi timpuri.

Castanele de apă necesită un sezon lung de creștere fără îngheț (7 luni), ceea ce înseamnă că sunt cultivate doar în zone semi-tropicale, inclusiv în câteva state precum aici, în California și Florida. Pot găsi cu ușurință castane cu apă dulce în majoritatea piețelor asiatice aici, în zona Golfei San Francisco, pe tot parcursul anului.

Odată ce ați gustat un castan cu apă dulce, cu crocantă dulce, nu veți mai folosi niciodată reclama cu apă din „amănunte” din conserve.

Pentru a câștiga mai multe și a vedea fotografii cu castane de apă în creștere, vă rugăm să vizitați blogul meu:

//www.ifood.tv/blog/water_chestnuts_singhada

ingrediente

4 căni Ulei vegetal sau de arahide pentru prăjit
1 1/2 cani ciuperci Shiitake proaspete
10 căpșuni mari de mare, (U 10) 1/4 cană oțet de vin alb
Sare de mare și piper măcinat după gust 1/3 cană Data Zahăr de palmier
1 cană Amidon de porumb
1 1/2 lingură Ghimbir, julienned
6 chiles Dragon Dragon 1 buchet de busuioc dulce thailandez (bai Horpha)
10 castane cu apă dulce 1 buchet Cilantro
4 cepe verzi, tăiate pe bias lungimea de 2 "
1 castravete asiatice, felii subțiri


Metodă:
Pentru a face flori de chile, țineți chile după tulpină, cu foarfecele tăiate în sferturi, dar nu prin tulpină. Îndepărtați cu atenție semințele folosind cuțit ascuțit. Se pune în apă rece cu gheață cu cuburi de gheață timp de 20 de minute. Chilii se vor ondula formând flori.

Se încălzește o căldură wok mare la foc mediu, se adaugă ulei, se încălzește până aproape de punctul de fumat.

Condimentează căpșunile cu sare și piper și se toacă în amidon.

Se adaugă în ulei și se prăjește până se rumenesc pe toate părțile.

Scoateți scoicile și scurgeți-le pe prosopul de hârtie.

Adăugați chiles, castane cu apă, ceapă verde și ciuperci shiitaki.

Se amestecă prăjit până aproape gata.

Adăugați oțetul de vin de orez, zahărul de palmier și ghimbirul.

Se amestecă pentru a încorpora ingredientele.

Placă pe farfurii mari albe.

Garnisiți cu busuioc tailandez, felii de cilantro și castraveți și flori de chile.

Instrucțiuni Video,: Reteta aluat de pizza ca la pizzerie I Pizza salami I Pizza cu sunca, porumb si ciuperci (Mai 2024).