Retete delicioase de sunca la cuptor

• Mai 2, 2024

Credeți sau nu, nu toată lumea din familia mea a mâncat curcan. Dar nu a contat. Gramul meu l-a acoperit. În afară de curcan, ar fi o friptură de coaste, pui prăjit și șuncă. O zi de Ziua Recunoștinței chiar am avut rață. Complimente ale unchiului meu, care este un bucătar profesionist.

Erau două tipuri diferite de șuncă: un șuncă proaspătă sau un umăr de porc. Sau, o șuncă afumată. Copiii au numit-o „șuncă roșie”. Mereu mergeam cu șuncă afumată (roșie). Niciodată, niciodată, poate! (Dacă asta îți place, nici o problemă. Măcar îmbrăcăm-o!)

Gramele mele le-ar comanda carnea și păsările de curte de la măcelărie. Nu a avut niciodată un curcan înghețat. Era întotdeauna precomandat și o aștepta, proaspăt smuls din măcelarul din cartier. La fel și cu șunca afumată. Ar primi o șuncă întreagă, în loc de o porție de coadă sau de umăr. Amintiți-vă, familia mea este imensă. Am nevoie să vă reamintesc? 8 copii și soții lor. Apoi copiii lor (3 cel mai puțin, 6 cei mai mulți). O mulțime de veri, mătuși, unchi și tupeu să aibă și câțiva prieteni. Nu pot uita de Marele Mare Părinți! Vorbești cel puțin 65 de persoane! Casa izbucnea la cusături!

Oricum, înapoi la șuncă! Gram avea să obțină cea mai mare șuncă pe care o aveau și o va găti în mai multe moduri. Prima cale a fost cu cuișoare și ananas. Ceea ce suntem obișnuiți să vedem. Al doilea a fost cu zahăr brun, muștar și bourbon. Fiecare dintre ele este grozav. Unora nu le place cuișoarele, așa că pot merge pentru a doua.

Sunca la cuptor, reteta 1

ingrediente:

1 (12 lire) Șuncă afumată fără coajă
Cuișoare întregi
1 cană de inele de ananas
1 cană de miere

Directii:

Preîncălziți cuptorul la 350 ° F.

Clătiți și uscați șunca după scoaterea din pachet. Așezați pe suport în tigaie. Cu un cuțit ascuțit, marcați partea de sus a șuncă (în formă de diamant). Așezați cuișoare între fiecare diamant. Intr-o cana, amesteca sucul din ananas si miere. Toarnă ½ peste șuncă. Strat blatul de șuncă cu inele de ananas. Coaceți pentru 1 și ½. Se bazează cu restul de suc și amestec de miere. Coaceți încă 30 de minute. Lăsați să stea 15 minute. Transfer la placa de servire.

Reteta # 2

ingrediente:
1 șuncă afumată de 12 kg
1 cană de zahăr brun deschis ambalat ferm
½ cană de Dijon sau muștar galben
½ ceașcă de bourbon (opțional)

Directii:

Preîncălziți cuptorul la 350 ° F.

Clateste si usca sunca. Așezați pe suport în tigaie. Înscrie partea de sus. Într-un bol, amestecați împreună zahărul, muștarul și bourbonul. Sunteți baste cu jumătate din amestec. Se coace 1 oră și jumătate. Bastați cu sosul rămas. Gătiti pentru încă 30 de minute. Lăsați să stea 15 minute. Apoi, treceți la servirea platoului.


Fiecare reteta serveste 12, cu resturi.

Instrucțiuni Video,: Slănină fiartă cu usturoi și boia (Rețetă de casă) (Mai 2024).