Rețetă ușoară de pui bețiv

• Mai 8, 2024

Puiul beat sau „Hua Diao Fu Gui Ji” este un aperitiv chinezesc delicios, care este servit la rece. Rețeta de bază solicită ca un pui întreg să fie aburit, sărat, tocat în bucăți de dimensiuni mușcate și apoi înmuiat în vin peste noapte. Rezultatul este un deliciu uimitor de aromat și ușor tratat! Este mâncarea perfectă pentru o petrecere de cocktail!

Versiunea mea a acestui minunat fel de mâncare folosește piepturi de pui dezosate fără piele în loc de un pui întreg. Acest lucru face procesul mult mai ușor, fără a sacrifica aroma. Aroma în sine provine, de fapt, din tipul de vin folosit pentru a înmuia puiul. Aici folosesc un sherry de gătit de bază, care este ușor disponibil la majoritatea magazinelor locale. Cel mai bun vin de utilizat este însă vinul Shaoxing, care este un vin chinezesc de orez. Ați putea încerca, de asemenea, un vin alb sau uscat bun. Doar rețineți că puterea și aroma vinului este ceea ce va gusta puiul. Experimentează această rețetă și încearcă diferite tipuri de vin și anunță-mi ce părere ai pe forum. Bucurați-vă!

6 piepturi de pui dezosate fără piele
2 solzi
1 ½ lingură sare
1 lingură de ghimbir măcinat
2 cani sherry
1 cană apă
2 linguri de sos de soia gros
1 lingurita de ghimbir
1 ½ lingură sare
4 linguri de zahăr

1. Scoateți toată grăsimea de pe fiecare sân și așezați-le într-un vas mare. Umpleți vasul cu apă până când acoperă toți sânii de pui.


2. Spălați și tăiați solzi și adăugați-i în oală. Adăugați sarea și ghimbirul și aduceți apa la fierbere. Apoi se acoperă și se fierbe la foc mic timp de 30 de minute. Dacă soba are un arzător cu o setare prea scăzută, folosiți în schimb. Doriți ca apa să fiarbă ușor. Verificați oala după 15 minute pentru a vă asigura că mai există suficientă apă pentru a acoperi puiul. Dacă nu, atunci adăugați suficient.


3. După 30 de minute, scoateți vasul de la foc și lăsați puiul să stea o oră.


4. Scurgeți puiul și așezați sânii într-un alt vas cu o ceașcă de gheață pentru a se răci. Lăsați-le să stea aproximativ 15 minute.


5. După ce puiul s-a răcit, îndepărtați gheața și scurgeți-le. Trageți sau tăiați puiul în bucăți de mărunțire și așezați-le plate într-o farfurie superficială. Îmi place să trag puiul decât să îl tai. Oferă puiului o textură minunată și permite vinului să pătrundă mai bine.


6. Amestecați împreună sherry-ul, apa, soia, ghimbirul, sarea și zahărul. Toarnă peste pui și marinează peste noapte. Dacă utilizați un vin diferit, gustați-l mai întâi înainte de a adăuga apă. Un vin mai ușor, mai dulce, mai delicat ar putea să nu aibă nevoie deloc de apă. Doar rețineți că puiul va avea un gust aproape exact ca marinada. Așadar, oamenilor le place acest fel de mâncare să fie puternic și alcoolic, alții se bucură doar de o aromă ușoară de vin. Încercați să aromatizați puiul în funcție de dvs. și de gusturile oaspeților.


7. Realizează aproximativ 15 porții de aperitiv.

Dacă sunteți interesat de mai multe aperitive chineze, faceți clic aici.

Instrucțiuni Video,: Cum sa faci slime din 3 ingrediente(fara lipici)!???? (Mai 2024).