Mâncarea grasă - Care sunt grăsimile bune în raport cu grăsimile rele?

• Mai 2, 2024

Cel mai mult toată lumea adoră gustul alimentelor grase! Și dovezile științifice actuale sunt clare - există grăsimi bune și grăsimi rele. Deci, grăsimea din alimente nu se rezumă doar la „îngrășare” sau nu.

Toate grăsimile, binele, răul și urâtul îți afectează inima într-un fel sau altul. Grăsimea alimentară contribuie fie la o inimă fericită sănătoasă, fie provoacă insuficiență cardiacă și moarte - este alegerea ta!

Iar unele dintre grăsimile sănătoase bune te pot ajuta chiar și să slăbești.

Dacă aveți probleme cu digerarea unor detalii despre grăsimi rele, grăsimi bune, grăsimi alimentare, cu siguranță nu sunteți singuri. Deși există încă o mulțime de grăsimi bune față de grăsimi rele, confuzie de grăsimi alimentare, oamenii de știință își dau acum seama că există atât grăsimi extrem de sănătoase, cât și grăsimi extrem de nesănătoase.

Ce sunt grăsimile bune și grăsimile rele?

Nu este de mirare că ești confuz. La urma urmei, prea multă grăsime saturată sau orice trans-grăsime în dieta dvs. este clar un dezastru care așteaptă să se întâmple. Pe de altă parte, acizii grași „esențiali” buni sănătoși sunt necesari pentru o sănătate fizică, mentală și emoțională optimă.

Așadar, pentru a elimina confuzia cu alimente grase, iată lista cu informațiile despre grăsimi bune, grăsimi rele, grăsimi alimentare:

Acizi grași trans,

Aceștia sunt adevărații băieți răi cu grăsime. Întrucât grăsimile trans s-au dovedit că cresc colesterolul LDL (rău) care afectează arterele și provoacă cancer la sân, acestea ar trebui eliminate în totalitate din dieta dvs.

Grăsimile trans sunt create atunci când uleiurile vegetale prelucrate sunt hidrogenate sau parțial hidrogenate. Sursele alimentare includ bomboane, prăjituri, plăcinte, prăjituri, produse de patiserie, biscuiti, cereale, alimente prăjite adânc, carne grasă din carne de vită și oaie, supe, margarină și câteva pansamente cu salată.

Grăsimi saturate

Chiar dacă grăsimea saturată poate fi benefică în cantități mici și să adauge aromă alimentelor, în cantități mari grăsimea saturată s-a dovedit că înfundă arterele și cauzează alte probleme de sănătate cardiovasculară. Așadar, grăsimile saturate nu ar trebui să reprezinte cel mult aproximativ 10% din aportul caloric.

Grăsimea saturată provine în principal din alimente de origine animală, cum ar fi carnea de vită, carnea de porc, mielul, untul, brânza, smântâna și alte produse lactate cu conținut complet de grăsimi și cu conținut scăzut de grăsimi. Se găsește și în uleiurile tropicale de palmier și de nucă de cocos.

Uleiuri polinesaturate

Acestea sunt sursa de acizi grași esențiali. Ei obișnuiau să fie pe locul cel mai mare pe lista de grăsimi alimentare. Dar acum că grăsimea este mai bine înțeleasă, grăsimile polinesaturate sunt cunoscute ca fiind o pungă mixtă.

Motivul este clar. În zilele noastre, majoritatea oamenilor obțin o cantitate prea mare de grăsimi polinesaturate omega 6 ne-nutritive din uleiuri vegetale purificate extrem de rafinate. Acest lucru elimină echilibrul lor optim de acizi grași omega 3 în comparație cu acizii grași omega 6.

Cel mai bine este să folosiți ulei de măsline monoinsaturat pentru salate și gătit și să obțineți acizii grași esențiali omega 6 din surse alimentare complete. Acestea includ 100% grâu integral, orez brun și alte cereale integrale, nuci, semințe și fasole, în special soia, semințe de floarea soarelui și nuci.

Grasime monosaturata

Acizii grași monoinsaturați vă ajută să vă protejați de boli de inimă prin scăderea colesterolului rău (LDL) și creșterea colesterolului bun (HDL). Cea mai bună sursă este uleiul de măsline extravirgin. Alte surse bune includ măsline, migdale, alune, păcan, alune, avocado și semințe de dovleac și susan.

Omega 3 cu EPA și DHA

Chiar dacă este polinesaturat din punct de vedere tehnic, omega 3 cu EPA și DHA este considerat a fi într-o clasă de la sine. Acest lucru se datorează beneficiilor excepționale de omega 3 EPA și DHA pentru sănătate, care includ reducerea riscului dumneavoastră pentru depresie, artrită, boli de inimă, diabet de tip 2, unele tipuri de cancer și protecția împotriva multor alte boli dureroase și grave.

Cele mai bune surse de omega 3 cu EPA și DHA sunt somonul, macroule, heringul, tonul, păstrăvul, hamsiile și capsulele de ulei de pește omega 3 de bună calitate.

Notă: Sursele de plante de omega 3, cum ar fi nucile și semințele de in, NU conțin EPA și DHA.

Nu uitați că toate grăsimile, bune sau rele, au 9 calorii pe gram. Deci, chiar dacă uleiul de pește omega 3 și uleiul de măsline sunt minunate pentru inima ta, iar grăsimea de slănină este groaznică, fiecare gram de grăsime adaugă aceeași cantitate de calorii. Pentru recomandarea mea cu conținut scăzut de calorii omega 3, accesați site-ul cu ulei de pește.

Asigurați-vă că vă abonați la Buletinul meu gratuit de sănătate naturală.

Faceți clic aici pentru harta site-ului.

Articole de care v-ar putea bucura și:
Cum să scadă colesterolul în mod natural
Tot adevărul despre colesterol și grăsimi
Alimente care ard arderea grăsimilor care accelerează metabolizarea
Câte calorii ar trebui să mănânc o zi pentru a pierde în greutate

Pentru a vă abona la Natural Health Newsletter, trebuie doar să introduceți adresa dvs. de e-mail în caseta de abonare din partea de jos a acestei pagini.

© Copyright de Moss Greene. Toate drepturile rezervate.


Notă: Informațiile conținute pe acest site nu sunt destinate să fie prescriptive. Orice încercare de a diagnostica sau trata o boală ar trebui să vină sub îndrumarea unui medic care este familiarizat cu terapia nutrițională.

Instrucțiuni Video,: How the food you eat affects your brain - Mia Nacamulli (Mai 2024).