Aroma Route 66 - Cafe Peach Cobbler

Cafe Peach Cobbler

• 1 cană (29 oz) piersici feliate, scurse
• 3/4 cană suc de piersici
• 1/2 cană zahăr brun
• 2 T. amidon de porumb
• 1/8 lingură. scorţişoară
• 1 cană făină
• 1 lingură. praf de copt
• 1/2 unt unt
• inghetata

Pregătire -
Scurgeți piersicile și rezervați 3/4 cană de suc. Aranjați feliile de piersici în fundul unui vas de copt uns. Într-o cratiță, amestecați sucul de piersică, zahărul brun, amidonul de porumb și scorțișoara; gatiti pana se ingroasa. Toarnă jumătate din amestecul fierbinte peste piersici. Amestecați făina, bicarbonatul de sodiu și untul cu amestecul rămas fierbinte pentru a forma un aluat lipicios. Adăugați mai multă făină, dacă este nevoie. Aruncați lingurițele deasupra piersicilor. Adăugați dallops de unt și presărați scorțișoară suplimentară deasupra aluatului. Se coace la 350º timp de 30 până la 40 de minute sau până se rumenesc și se coc. Serviți cald. Garnisiți porțiile individuale cu o lingură de înghețată.