Alergiile alimentare creează provocări în evenimentele de anduranță

• Mai 8, 2024

Finalizarea unui eveniment de biciclete de 200 de mile în două zile ar părea o provocare suficient de mare pentru majoritatea oamenilor. Un biciclist cu alergii alimentare se confruntă cu o provocare suplimentară: găsirea de alimente „sigure” care vor susține mai degrabă decât să-și derapeze eforturile de pedalare. Consumul de alimente sau băuturi cu energie cu ingrediente „greșite” poate vrăji dezastru sub formă de crampe stomacale, balonare, greață sau probleme intestinale.

O experiență de succes și mulțumitoare a fost în primul rând în mintea mea când m-am înscris la Seattle-to-Portland Bicycle Classic 2007 (STP), care a avut loc în perioada 14-15 iulie. În calitate de biciclist cu alergii alimentare și cu o afecțiune rară a stomacului, știam că găsirea alimentelor și băuturilor cu energie potrivită va fi esențială.

Nu am fost dispus să abordez un eveniment de anduranță îndelungată în câțiva ani, deoarece experiențele mele trecute îmi lăsaseră amintiri neplăcute de suferință digestivă. Pur și simplu l-am redus și am suferit consecințele după plimbare, întrucât simptomele intoleranțelor alimentare îi fac uneori cunoscută prezența zile după aceea. Sarcina părea descurajantă, dar acest eveniment va fi diferit.

Am început cu un plan de antrenament la începutul primăverii, care a făcut testarea diferitelor băuturi energetice și alimente la fel de importante precum construirea kilometrajului pe bicicletă. Mâncărurile care au funcționat pentru mulți dintre prietenii mei de ciclism nu ar fi meciul potrivit pentru mine. Am sensibilități alimentare la ouă, lapte, grâu, nuci, alune și alte leguminoase, ovăz, orz, banane, portocale, mere, îndulcitori artificiali și mulți conservanți.

Barele de energie ambalate și băuturile sport pudrate sunt alimentele la alegere pentru majoritatea sportivilor care participă la evenimente lungi, deoarece sunt ușoare, ambalate, nu perisabile și densitate ridicată din punct de vedere al nutriției. Din păcate, multe dintre aceste produse energetice conțin alergeni alimentari obișnuiți, inclusiv grâu, lapte, nuci, soia sau ingrediente, cum ar fi siropul de porumb cu fructoză ridicată. Fii vigilent când citești ingredientele de pe etichetă. Apoi, luați alimentele pentru un test efectuat simulând evenimentul la care veți participa.

Într-o sâmbătă și duminică înainte de STP, soțul meu, prietenii cu bicicleta și am făcut două plimbări cu bicicleta de 80 - 90 de mile. Am împachetat tot ce mi-am propus să consum în timpul evenimentului propriu-zis. Procesele de încercare vă ajută să vă dați seama dacă aveți suficientă mâncare și dacă aceste alimente trec testul de a vă hrăni în siguranță în timp ce faceți exerciții viguroase. În timpul efortului fizic, sportivii trebuie să consume aproximativ 240-320 de calorii pe oră. Dacă nu aveți suficientă mâncare, este mai probabil să mâncați ceva ce nu ar trebui să vă facă să vă îmbolnăviți.

Băuturile mele energetice pentru fiecare zi a probei au inclus: Cytomax cu aromă de struguri, o băutură sportivă și Perpeteum, o băutură sportivă de rezistență care include o sursă de proteine ​​din soia. Am băut câte o porție de 16 uncii din fiecare pe oră, deoarece temperaturile în ambele zile erau în anii 90. Am transportat o pungă de plastic cu pulbere suplimentară pentru ambele băuturi și mi-am reumple sticlele pe parcursul zilei. Alte băuturi pe care le-am păstrat în pachetul cu trunchiul de pe bicicleta noastră tandem au fost o cutie de lapte de soia / orez, care nu necesită refrigerare și o cutie de suc de legume V-8. Am băut atât cantități de apă cât și copioase pe care le-am obținut la opririle de repaus.

Împreună cu lichidele, este plăcut să ai ceva solid la care să te apuci. Am ambalat de-a lungul a două bare Clif cu cipuri de ciocolată, care nu sunt grâu și lactate, dar am mâncat doar una. Am purtat două geluri Clif Shot, cu aromă de vanilie, dar nu aveam nevoie de ele. Alte alimente pe care le-am terminat au fost cartofii fierti sarati (sase mici) si un kiwi, surse bune de carbohidrati si potasiu. În ambele zile am avut pachete de prânz planificate la restaurantele mexicane despre care știam că vor avea articole de meniu sigure. Am comandat două tacuri de pui în tortilele moi de porumb și un bol cu ​​supă de tortilla.

În următorul articol din această serie de alergii alimentare, vă voi explica alimentele esențiale pe care le aveți cu dvs. în timpul unui eveniment de anduranță.