Stele Gai Larn intr-o prajire rapida si usoara

• Mai 2, 2024

De curând m-am uitat printr-o carte de bucate indoneziene și am văzut o prăjitură care arăta atât de delicioasă încât am vrut să o fac pentru cină. Unul dintre ingredientele din farfurie se numea Gai Larn. Gai Larn a fost nou pentru mine; Habar n-aveam despre ce este vorba, așa că am dus cartea de bucate la alimentația mea preferată din Asia pentru a afla și a cumpăra unele pentru rețetă.
 
Sunt suficient de norocos să am o groază de alimente asiatice în Salt Lake City, denumită Piața de Sud-Est; Cumpăr des acolo și întotdeauna există cineva în spatele ghișeului care să mă ajute cu întrebările mele. Am aflat că gai larn este o legumă verde folosită deseori în diferite bucătării asiatice, în special chinezești; pe piața mea asiatică îl numesc Broccoli chinezesc. Am cumpărat o pungă din ea și am cercetat cum este pregătită și folosită. Gai Larn poartă mai multe nume diferite, printre care chinezul Kale, Kai Lan și Gai Lan. Este în aceeași familie ca broccoli, varza de Bruxelles, varza, calea și conopida și are aceleași valori nutritive, ceea ce înseamnă că este foarte bun pentru tine.
 
Gai Larn are frunze de culoare verde închis, flori mici albe și tulpini grele, care sunt partea cea mai prețioasă și delicioasă a plantei. Pentru a pregăti, spălați bine, apoi rupeți frunzele de tulpini. Folosind un coaj de legume, scoateți pielea dură exterioară (aceasta se desprinde foarte ușor și durează doar un minut sau două). Tulpinile sunt adesea tăiate în bucăți pe diagonală. Dacă tulpinile sunt mici și nu au o piele exterioară dură, puteți săriți pasul de peeling. Leguma poate fi amestecată prăjită, coptă, aburită sau fiartă; aroma, care este similară cu broccoli, dar are unele nuanțe ușor amare, merge bine cu multe sosuri asiatice diferite. De asemenea, este delicios servit crud în salate. Dacă nu ați încercat încă larn gai, este timpul pentru o vizită pe piața dvs. asiatică locală; nu vei regreta.
 
Iată varianta mea de prăjire rapidă și ușoară, adaptată din cartea mea de bucate indoneziană, folosind această legumă sănătoasă și gustoasă. Timpul de pregătire pentru tăierea legumelor este de aproximativ 10 minute; începutul de a se prăji se amestecă la aproximativ 15-20 de minute. Dacă intenționați să serviți acest fel de mâncare cu orez, începeți orezul în aragazul dvs., apoi începeți vasul. Veți avea totul finalizat în mai puțin de 30 de minute. Pentru a accelera pregătirea și mai mult, înlocuiți amestecul de coleslaw disponibil la magazinul alimentar cu varza chineză mărunțită.

Vită crocantă indoneziană cu Gai Larn

4 porții
(Vezi toate vasele Woks și Stir-Fry)

Cuisinart Bucătărie clasică inoxidabilă de 14 inch cu mâner helper și capac din sticlă

Instrucțiuni Video,: YouTube Can't Handle This Video ???? - ENGLISH SUBTITLES (Mai 2024).