Gluten și ceai

• Mai 7, 2024

Cunoașterea este putere. Deci, ce legătură are asta cu ceaiul? Mulți oameni, chiar și oameni care fac asta
munca în industria cafelei / ceaiului sau în restaurantele / cafeaua și cea din casa de ceai nu sunt
conștient de faptul că glutenul poate și adesea este prezent în produsele de ceai și ceai!
Primele lucruri în primul rând, ce este glutenul?

Iată o definiție foarte simplă a glutenului: glutenul este o substanță prezentă în boabele de cereale,
în special grâu. Glutenul este un amestec de două proteine; acest lucru provoacă boală la persoanele cu Celiac
boală sau alte maladii similare. Acest amestec conține grâu (dur, emmer, spelling,
farina, farro, KAMUT și Einkorn), orz, secară, malț de orz și triticale. Glutenul este folosit pentru a da
lucruri de genul aluatului, de exemplu, elasticitatea acestuia.

Atunci de ce ar putea glutenul să fie în băuturile noastre de ceai? Ceai care provine din camellia senensis
tufișul este în mod natural fără gluten. Aceste ceaiuri sunt: ​​ceai negru, ceai verde, ceai oolong și rooibos.

Ceaiul devine gluten atunci când este amestecat, pe bază de plante sau încrucișat contaminat cu gluten.

Ca o persoană care poate fi alergică la gluten sau are alergie care este similară, ei sunt un mod adevărat de a
a fi în siguranță înseamnă a rămâne vigilent și proactiv, iar acest lucru privește și ceaiul. Câteva ceaiuri de plante și
ceaiurile speciale sunt amestecate și amestecate sau au sau conțin adaosuri de arome, arome naturale adăugate,
Colorant de carmel sau adăugate conservanți pentru exemple! Trebuie să citiți toate etichetele de pe ceai
pachetul în sine. De fapt, orice aliment ambalat la 1 ianuarie 2006 sau după 1 ianuarie 2006 a trebuit să adere la
Legea federală care prevede că producătorul / fermierul trebuie să enumere ingredientele sau declarația „conține”.

Se sugerează că chiar și urme simple ale proteinei de gluten pot provoca simptome gastro-intestinale,
dureri articulare, oboseală, dureri de cap și chiar „ceață creierului”. Acest lucru mă aduce la subiectul „cruce
contaminarea ”ceaiului. Contaminarea încrucișată este o întâmplare frecventă cu multe produse alimentare
precum și cu ceai și băuturi care conțin ceai. Ce se poate face? Dacă acasă începe cu
practică de citire a etichetelor, apoi asigurându-vă să nu vă împărtășiți cupe și cani, linguri, ceai
obiecte de măsurare sau filtre. Este bine să menționați că aveți probleme cu glutenul atunci când comandați un ceai
la un restaurant sau o casă de ceai. Este cunoscut faptul că lucrătorii restaurantului au folosit din neatenție ceaiul
biscuiți și filtre care au fost odată folosite pentru a distribui ceaiul cu gluten pentru a-i servi pe cei cu gluten
probleme care cauzează probleme de sănătate.

Acum, problema recentă este punga de ceai în sine. În 2013, Food and Drug Administration din SUA
a efectuat un sondaj de ceai verde și alb din nord-estul Statelor Unite pentru grâu nedeclarat.

Testul a arătat că 8 din 20 pungi de ceai au fost pozitive pentru conținerea de gluten. De asemenea, testul
a dezvăluit că și în cauză au fost utilizate procedurile de screening pentru detectarea glutenului și a modului în care
probele sunt de asemenea definite. Deci, practic, va fi nevoie de mai multe testări. Unii susțin că pungile de ceai de la
producătorii de ceai au fost sigilați cu un tip de „pastă de grâu”. A fost refuzat de toți
în discuție, precizând că cei mai mulți pungile de ceai cu o metodă de pliere și încălzire.

Se pare că unii cred definitiv că „pasta de grâu” este o legendă urbană. Rămâne
neclar că a avut loc în trecut.

Modurile de a evita glutenul în ceai pot fi rezumate de această listă simplă:

Fii vigilent și citește toate etichetele, folosește ceaiuri de frunze libere atunci când este posibil, nu împărtășește lucruri precum căni
și căni, linguri, filtre, încercați să utilizați filtre de metal și bile de ceai care pot fi spălate complet,
folosiți pungi de ceai care sunt sigilate cu o singură capsă și folosiți șnur de bumbac, vă rugăm să știți ce tipuri de
lucrurile sunt adăugate la ceaiul tău din plante.

Ca întotdeauna, cu orice ceaiuri sau ceaiuri pe bază de plante, trebuie să vă consultați cu medicul, nutriționistul sau
dietetician atestat

Instrucțiuni Video,: Fursecuri cu matcha si ulei de cocos (fara zahar, fara gluten, fara lactoza) (Mai 2024).