Rețeta de înghețată de casă la bunica N

• Mai 3, 2024

Bunica mea a crescut într-o fermă unde au avut acces la o mulțime de cremă grea pură. În acele zile, ea și familia ei munceau din greu; creșterea în greutate nu a fost o problemă. De-a lungul anilor, Bunica și-a adaptat rețeta la un stil de viață în schimbare, înlocuind laptele evaporat pentru o parte din cremă. Desigur, este mai cremoasă și are un gust mai bun dacă folosiți toată crema, dar este posibil să faceți așa cum vă dictează conștiința!

Pentru a economisi timp, am adaptat această rețetă la cuptorul cu microunde. Nu știu mulți oameni care au timp să stea peste un cazan dublu amestecând o cremă până se îngroașă. Cuptorul cu microunde face o treabă excelentă, iar bonusul este: fără zgomot.

În timp ce această rețetă creează înghețată de vanilie de modă veche, puteți adăuga ingrediente pentru a o transforma în aroma preferată. Deși îmi place aroma pe care extractul de lămâie le oferă acestei înghețate, o las atunci când adaug ingrediente care nu sunt completate de lămâie. Personal sunt îndrăgostită de înghețata cu ciocolată cu nucă de cocos de la Ben & Jerry, și folosesc această rețetă pentru a o face. Folosesc 3 căni de cremă și adaug o cutie de cremă de cocos Coco Loco. Când amestecul este în aparatul meu de înghețată (automat) și este aproape gata, adaug aproximativ 3/4 cani bucăți de ciocolată semi-dulci și 3/4 cană de migdale prăjite; Yum!

Imaginația ta este limita la ce arome poți face cu această bază de înghețată. Adăugați fructele preferate, precum piersicile, zmeura, căpșunile, afinele etc. Alte suplimente includ chipsuri de ciocolată, nuci prăjite de tot felul, M&M, bare de ciocolată rupte (grozave cu înghețată de cafea), ananas și nucă de cocos, etc. Dacă adăugați lichioruri, nu uitați că alcoolul împiedică înghețata înghețând solide, așa că folosiți-le puțin. Am descoperit că siropurile de cafea au devenit foarte populare și sunt disponibile la magazinele alimentare de pe culoarul de cafea; ele fac aromă excelentă pentru înghețată și nu împiedică înghețarea, cum o fac lichiorurile.

Dacă aveți niște arome noi și inovatoare, vă rugăm să ne informați prin intermediul Forumului de gătit rapid. Toată lumea adoră înghețata de casă, iar o aromă nouă este o scuză pentru a o face mai des!

Înghețata de casă a bunicii Niederhauser

2 sferturi lapte
1/2 cana faina
2 căni de zahăr
6 gălbenușuri de ou
1/2 cană lapte
5 căni de frișcă (puteți înlocui laptele pe jumătate evaporat dacă sunteți atât de înclinat)
6 albusuri
2 linguri vanilie
1 lingură extract de lămâie
 
Puneți cele 2 sferturi de lapte într-un bol mare și încălziți la cuptorul cu microunde 8-10 minute sau până la cald. Într-un bol separat, amestecați făina și zahărul; bate în laptele fierbinte și amestecă bine. Se amestecă gălbenușurile de ou și 1/2 cană de lapte și se bat în amestecul de lapte fierbinte. Cuptorul cu microunde până la fierbere și este gros, șoptind la fiecare 4 sau 5 minute (durează 15 până la 20 de minute). Chill.
 
Când este rece, adăugați frișca și amestecați bine. Bateți albusurile până se înăbușesc și pliați-le în amestecul de crema. Se amestecă în extractul de vanilie și lămâie. Îngheţa.
 
Notă: Folosiți jumătate din rețetă într-un congelator de 4 sferturi de înghețată; 3 1/2 cani la congelator de 1 sfert.
 
Puteți face acest lucru și într-un cazan dublu de pe aragaz, dar durează mult mai mult timp.
 

Instrucțiuni Video,: Cea mai simplă rețetă de înghețată de casă, atât de delicioasă de te lingi pe degete! |SavurosTV (Mai 2024).