Salată de creveți și mango la grătar

• Mai 7, 2024

Mango este fructul meu preferat, fie că este copt sau verde. Mango face cele mai minunate salate thailandeze. Puteți folosi papaya verde sau foarte fermă și în această rețetă, dar îmi place doar mango!

Mango-urile thailandeze sunt destul de parfumate și niciodată stringente ca unele mango mexicane. Vă sugerez să folosiți mango Kent, Champagne, Tommy Adkins sau Manilla, deoarece sunt dulci și niciodată stringy.

Mango este indigen din subcontinentul indian și din Asia de Sud-Est, dar crește și în alte regiuni tropicale. Mango-urile sunt disponibile cu ușurință în cele mai multe super-piețe, dar locul meu preferat pentru a găsi cele mai bune mango sunt piețele din India și Asia.

Servește 4

ingrediente
2 mango mari foarte ferme, decojite și mărunțite
3 linguri. ceapă verde feliată subțire
1/3 cană suc proaspăt de lămâie
2 lingurițe. nam pla (sos de pește)
1 lingură. zahăr
2 căței de usturoi, tocate mărunt
2 - 3 chiles Dragon Dragon, tocate mărunt
1 lb. creveți, (dimensiuni 21 - 25)
2 cani verzi proaspete pentru bebelusi
brioșe cilantro pentru garnitură
felii de tei, pentru garnitură

Dressing:
Puneți ceapa verde, sucul de lămâie, sosul de pește, zahărul, usturoiul și chile într-un bol și amestecați bine.

Mango mărunțit.

Pui pansament și mango separat în timp ce prepari creveți.

Împărțiți creveții în 4 porții. Filetează 1 porție pe două frigarui paralele. Rulați o frigarui prin creveți între 1/2 și 1 inch unul de altul, pentru a le păstra plate. Repetați cu creveții rămași.

Grătați creveții pe un grătar mediu fierbinte, timp de aproximativ 2-3 minute pe fiecare parte sau până la opac, dar încă un pic umed în centrul părților mai groase.

Luați mango și îmbrăcați-vă din frigider, aruncați împreună.

Puneți verdeața pe un platou; se amestecă un pic de mango pe verdeață cu ajutorul unei linguri fante.

Puneți creveții peste salata de mango și garnisiți cu felii de lime, dacă doriți.

Notă: Puteți scoate creveții înainte de a pune pe salată, dar lăsați cozile pe ele.

Garnitura opțională: Thai Chiles se taie în sferturi, dar se lasă conectat la tulpină. Așezați în apă cu gheață timp de 20 de minute, astfel încât să se onduleze. Puteți face, de asemenea, niște solzi verzi în același mod pentru o garnitură de flori.

Instrucțiuni Video,: Salata cu creveti si avocado (CC Eng Sub) | JamilaCuisine (Mai 2024).