Culturi de grapefruits

• Mai 1, 2024

Istoria grapefruitului

Acești copaci erau originari din Polinezia și Asia de Est. Se crede că unul dintre părinți este pommelo. Ar putea fi, de asemenea, un hibrid care se produce în mod natural din portocala dulce și pomelo. Grapefruit a fost privit ca o specie din 1830 sau cam asa ceva.

Înregistrările istorice indică faptul că aceasta a fost cultivată în Barbados până în 1750. Chevalier de Tussac, un botanist francez, a văzut-o în Antilele și în Jamaica în 1820. La vremea respectivă, era considerat o varietate a umbrelor.

Grapefruit a ajuns în Florida în anii 1820 după ce a fost introdus în zonă de contele Odette Phillipe, chirurgul armatei lui Napoleon.


Grapefruit în creștere

Copacii spinoși sunt în general mai mari decât cei ai portocaliei. De obicei înălțime de 15 până la 18 metri, ajung uneori la 20 până la 40 de picioare. Plantele cu creștere puternică au o rată de creștere mai rapidă decât portocalele. Frunzele foarte groase tind să fie supradimensionate. Întrucât fructele formează ciorchini oarecum ca niște struguri, acest lucru presupune numele.

Pomii de grapefruit au nevoie de un sezon lung de creștere, de obicei într-o zonă subtropicală sau tropicală. Deși se descurcă cel mai bine în zonele fără îngheț, anumite soiuri au o anumită rezistență la îngheț. În general, copacii tineri sunt deosebit de sensibili la îngheț.

De la înflorire la recoltă este de opt până la 14 luni. Acesta se situează ca unul dintre cele mai mari citrice. Fructele mari, de 4 ½ centimetri, sunt aproape rotunde și oarecum aplatizate. Acestea se îngălbenesc când sunt coapte. Șorcul gros nu va avea atât de multă culoare în climele reci. Pot rămâne pe copac mult timp după ce au copt. Pulpa poate fi galben pal, alb, roz sau roșu, depinzând în mare măsură de soi. Soiurile fără semințe, care au o aromă mai puțin bogată, sunt preferate pentru consumul proaspăt. Carnea se separă ușor în secțiuni.

Există o serie de soiuri cu carne roșie. Acestea includ Ruby, Webb, Thompson Seedless, Duncan și Oroblanco. Există, de asemenea, un soi de grapefruit cu piele verde. Soiurile principale sunt Marsh, care este una fără semințe, și Duncan, care a crescut dintr-o sămânță plantată de Philllipe. În 1907, a fost găsit primul soi roz, un tip de Marsh.


Utilizări pentru grapefruits

Grapefruits au ajuns să fie unul dintre cele mai populare fructe citrice. Până în anii 1880 a devenit un succes în Florida. Acestea sunt consumate în cea mai mare parte proaspete și conserve. Adesea sunt adăugate la salate. Acestea sunt ideale pentru suc și băuturi. Acest lucru este excelent pentru marmeladă, sorbet, vin și oțet. Fructele sunt de asemenea folosite pentru condimentare și aromatizare. Coaja este confiate.

Instrucțiuni Video,: GRAPEFRUIT PEEL STEAK Bistec de Toronja | HARD TIMES - recipes from times of food scarcity (Mai 2024).