Cimi în creștere

• Mai 15, 2024

Istoria teiului

Se crede că varul este originar din Asia tropicală, posibil Malaezia. Aceasta a devenit răspândită de-a lungul rutelor comerciale comerciale din Africa de Nord și din Africa de Nord în secolul al IV-lea î.Hr. Deși aparent arabii i-au introdus în Europa, în special în Italia și Spania, inițial copacii nu au reușit să prospere. Trupele lui Alexandru cel Mare l-au adus în Occident. Aceasta a fost cultivată în sudul Europei, în special în ghivece și a fost adesea folosită pentru parterres europeni începând cu secolul al XV-lea.

Limii au ajuns în Haiti în 1493, prin amabilitatea lui Columb. În Jamaica, copacii au prosperat și au crescut sălbatic. S-au descurcat bine și în Mexic, America Centrală și în Indiile de Vest. Aceasta a fost dusă în Florida de către spanioli la începutul secolului al XVI-lea. Henry Laurens le-a introdus în Carolina de Sud în jurul anului 1755. Copacii au prosperat în cheile din Florida și au devenit cunoscuți sub numele de tei cheie. A fost produs comercial în zona între 1919-1923. Plăcile de tei cheie nu au fost niciodată înlocuite după ce au fost distruse de uragane.


Cimi în creștere

Acestea sunt cultivate cel mai frecvent la tropice. Sunt despre cel mai pitic dintre citrice, cu o înălțime de aproximativ 6-16 metri. Plantele spinoase arată mai mult ca un arbust decât ca un copac.

Foarte sensibili la frig, tei sunt intoleranți la cel mai mic ger. Varul persan poate tolera mai mult rece decât celelalte feluri. Creșterea tânără este cea mai vulnerabilă la îngheț. Spre deosebire de lămâi, aceasta va rezista la mai multă umiditate.

Limesul de răsad se folosește frecvent în locul copacilor altoiți. Înflorirea la recoltare poate varia de la un fel la altul. Pentru varul mexican sau cheie, este de aproximativ nouă luni, în timp ce Tahiti durează 12 luni. Se recoltează când ajung la o dimensiune matură. Pentru teiul Key, aceasta ar avea un diametru de 1 ½ până la 2 inci, iar pentru Tahiti este de 2½ inci.

Varurile sunt mici și aproape rotunde. Ele se coacă până la galben sau verde-galben. Pielea este subțire. Sucul este foarte acid.

Există mai multe soiuri și specii de var. Există chiar și o specie dulce, cu acid scăzut. Varul dulce (Citrus limettoides) este varul dulce India sau lamaia Palestina. Probabil un hibrid, aceasta are o aciditate mică. Este popular în India, Egipt, Orientul Îndepărtat și Orientul Apropiat.

Calca persană sau Tahiti (Citrus latifolia) este un copac frumos pitic. Șorcul este verde pal. Fructul este folosit pentru băuturi și marinadă. Poate fi consumat atunci când este feliat subțire. Chiar și șoriciul este comestibil. Probabil un hibrid, este denumit și var Bearss. A fost cunoscută inițial în Persia și Mediterana. Ulterior, acest lucru a fost introdus în Orient și apoi în Lumea Nouă.

Calul cheie sau mexican (Citrus aurantifolia) este un copac de tip pitic până la semi-pit. Această plantă foarte spinoasă și cu creștere rapidă este stufoasă, cu un obicei de creștere răspândit. Ușor de cultivat și prune, poartă la vârste destul de fragede. Acest lucru produce multe limes. Mexicul se mai numește var barman sau var indian de vest. Este varul principal dintre livezile comerciale. Fructele suculente și fragede tind să fie destul de mici, cu multe semințe. Crescând la galben-verde, sunt alungite la rotunjire. Placinta cu tei cheie este foarte populara.

Alte soiuri de var includ Thornless Key, Thornless Mexican și La Valette.


Utilizări pentru var

Folosiți întotdeauna imediat varul, în timp ce se mărunțesc după ce ating maximul. Toate limes pot fi utilizate în diferite scopuri. Utilizările includ înghețată, cofetărie, băuturi, sorbet, mousse, plăcinte și băuturi. Ele servesc ca garnitură. Acestea sunt confiate, păstrate în sirop și făcute în gem și jeleu. Se usucă ca aromă. Acestea sunt murate în India. Sunt sursa de acid citric.

Instrucțiuni Video,: Număr record de vizitatori la Agromalim 2015 (Mai 2024).