Ghid pentru legume din Caraibe

• Mai 17, 2024

Bucătăria din Caraibe este la fel de bogată și aromată precum pământul și marea de unde provine. Legumele bogate, cu rădăcină densă, abundente în multe dintre insulele din Caraibe, trec adesea neobservate bucătarului obișnuit. Bucătarii gastronomici încep să-și îmbogățească rețetele cu aceste legume, odată considerate alimente „ale oamenilor săraci”. Istoric vorbind, mulți europeni au fost aduși în insule pentru a umple stomacurile goale ale sclavilor cu costuri foarte mici, dar revenirea de vitamine și minerale bogate le face un plus perfect pentru lista dvs. de capse cu coada de legume. Aceste legume intense prosperă în terenuri fertile umede și au câștigat suficientă popularitate încât să devină mai ușor și mai ușor de observat la magazinul local de produse alimentare organice sau etnice. Nu numai că sunt o mare sursă de fibre, dar nu conțin practic nici o grăsime.

breadfruit
Un înlocuitor mereu preferat și excelent pentru o farfurie obișnuită cu amidon este fructul de pâine. În Caraibe, este fiert sau mai frecvent, prăjit pe roci preîncălzite sau deasupra unui vas de cărbune. După ce pielea este cărbune sau fiartă, este apoi decojită pentru a dezvălui o carne delicioasă de culoare galbenă. Fructele de pâine sunt foarte pline și deosebit de drăguțe atunci când se stropesc cu un ulei infuzat cu piper.
Pentru un desert simplu, răzuie pulpa dintr-un fruct de pâine copt și combină cu lapte de cocos, sare și zahăr și coaceți pentru a face o budincă. Un desert mai elaborat poate fi făcut din piure de fructe coapte coapte, unt, 2 ouă bătute, zahăr, nucșoară, scorțișoară și o rază de rom.

Wild Yam
Cât de des ați citit despre beneficiile yamului sălbatic? Această rădăcină incredibilă nu trebuie retrogradată într-o cremă din cabinetul dumneavoastră de medicamente pentru problemele femeilor. Yamul sălbatic este o legumă foarte hrănitoare, cu un gust pământesc evocator. În medicina autohtonă a fost folosit pentru astm, dureri articulare, boli de dimineață și dureri de forță. Chinezii au creat tonice cu yam sălbatic pentru a ajuta ficatul și relaxarea mușchilor. În India și Caraibe, se crede că ajută la infertilitate și impotență.

Majoritatea insulenilor pur și simplu fierbeți și adăugați unt și arpagie așa cum ar fi un cartof alb alb tipic. Cu acest tubercul, posibilitățile de preparare sunt nesfârșite: piure, biciuite, prăjite, coapte sau chiar la grătar.

Dasheen
Poate ați văzut dasheen în culoarul vegetal și l-ați observat cu scepticism, dar nu vă fie frică să alegeți unul și să încercați. În Statele Unite, aceasta este de obicei etichetată Taro la supermarket și atunci când o vezi în creștere, vei jura că arată exact ca urechile de elefant pe care le-ai plantat în locul umbrit din curtea ta, dar în Vestul Indiei este cultivat pentru parte subterană sau tuberculă comestibilă. Preparată decojită și fiartă, este un fel de mâncare simplă din Caraibe. Dacă vă simțiți mai aventuros, înlocuiți dasheenul pentru cartofi în rețeta preferată de cartofi zgâriați, vă va plăcea!

Există multe altele pentru a fi vizionate, cum ar fi: plantan, Tania, manioc și crofofen. Dacă nu puteți găsi aceste lucruri acasă, este posibil să fie momentul să vă planificați vacanța în Caraibe.

Instrucțiuni Video,: Ghid montaj solar Hobbit (Mai 2024).