Cum se face un congee chinezesc

• Mai 5, 2024

Congee este un preparat tradițional mâncat în China, în principal, pentru micul dejun. Există multe soiuri diferite din acest terci de orez cald și delicios. Textura poate fi subțire, medie sau groasă, în timp ce aroma poate fi savuroasă sau dulce. Topurile pentru acest terci pot consta din diferite carne, legume și ierburi. Rețeta de congee aici este de consistență medie, similară cu textura budincă de orez. Aroma este savuroasă, iar bulionul de pui este folosit pentru a aromatiza orezul, în timp ce puteți folosi și apă simplă dacă doriți. Acest fel de mâncare este completat cu un ou de rață sărat, alături de câteva pui felii și morcovi pentru a crea un mic dejun cald și savuros.

Pentru a vedea cum fac acest congee de casă pentru un singur clic aici.

1/3 cana orez alb cu bob lung
4 cani bulion de pui
2 ouă sărate
2 morcovi
2 bucăți de piept de pui la grătar (orice carne poate fi folosită aici)

1. Într-o oală medie cu un capac strâns se adaugă orezul și bulionul de pui. Știu că 1/3 cană de orez pare o porție mică în comparație cu bulionul, dar se va extinde și va înmuia cea mai mare parte din acest lichid creând budinca ca textura pentru acest fel de mâncare. Așa că doar acoperiți acest lucru și duceți la fierbere.


2. După ce fierbe, întoarceți focul la foc mic, acoperiți și lăsați-l să fiarbă timp de o oră și 15 minute amestecând ocazional. Acum doriți să vă asigurați că aveți o gaură de aerisire pe oala dvs. pentru ca aburul să poată scăpa. Unele vase au acest lucru încorporat în capacele lor. Dacă vasul dvs. nu are acest lucru, puteți pur și simplu să spargeți capacul.


3. În timp ce orezul gătește, pregătiți toppingurile. Ouăle sărate sunt de obicei sigilate în plastic, așa că doar tăiați acest plastic din ouă și apoi luați un cuțit și feliați-le pe fiecare chiar în centru. Apoi, folosind o lingură, scoateți fiecare parte a ouălor și puneți-le deoparte. Acum sunt gata să se așeze pe bolurile congeei. Ouăle sărate pot fi greu de cojit și am descoperit că acesta este cel mai simplu mod de a scoate oul din coajă.


4. Apoi, coajați morcovii și feliați-o în felii mici rotunde și apoi puneți-le deoparte.


5. Apoi feliați puiul în felii subțiri și puneți-le deoparte. De obicei așez aproximativ ½ un sân deasupra fiecărui bol de congee. Puteți folosi orice tip de carne pentru acest topping. Am constatat că acest lucru funcționează excelent pentru resturile.


6. Acum, după ce orezul este gătit, ar trebui să aibă o budincă medie, ca textura. Apoi îl puteți îndepărta în 4 boluri și puneți ½ de ou sărat pe fiecare. Apoi așezați 1/2 piept de pui feliat lângă ou, și jumătate de morcov, feliați pe fiecare. Apoi este gata de servit, asta face 4 porții.

Instrucțiuni Video,: My first CONGEE & the BLOODY ANGLE | Chinatown NYC (Mai 2024).