Ultimele tendințe apetisante în cadrul mesei de nave de croazieră

• Mai 2, 2024

Liniile de croazieră introduc noi experiențe culinare în sala de mese la bordul navei, mult spre deliciul celor 16 milioane de turiști care au croit anul acesta. Ultimele cercetări efectuate de Asociația Internațională Cruise Lines (CLIA) arată că peste jumătate din croazierele cu experiență au numit mâncarea fină drept principalul beneficiu al unei vacanțe de croazieră. Mai mult, studiile CLIA arată că noile tendințe de croazieră, incluzând o gamă mai largă de spații de luat masa, parteneriate inovatoare de marcă, opțiuni sănătoase de meniu și programe de îmbogățire cu teme culinare și programe de îmbogățire sunt perfect aliniate cu ceea ce caută turiștii.

Rezultatele cercetărilor realizate de CLIA ilustrează motivul pentru care liniile de croazieră fac atât de mult pentru a îmbunătăți experiența de luat masa la bord, cu atât mai mult cu cât croazierele cu experiență clasează mâncarea excelentă ca aspectul unu al experienței de croazieră. Într-un sondaj efectuat în 2011, cu o mie de agenți de turism CLIA, calitatea cazărilor s-a clasat chiar înainte de masă ca fiind cei mai importanți factori în modul în care clienții aleg linia de croazieră. Șaptezeci și cinci la sută dintre agenții chestionați au indicat că calitatea mesei de la bordul navei are o importanță în creștere cu clienții lor. Destul de interesant, 75% dintre pasagerii de croazieră au declarat că își doresc experiențe culinare noi și diferite la bordul navelor, deși 65% încă mai doresc opțiuni tradiționale de luat masa. Doar 10% se îngrijorează că vor câștiga în greutate în vacanța de croazieră.

Iată cele mai recente tendințe în domeniul mesei de nave de croazieră pe liniile de croaziere majore:

Alegerea domnilor supreme

Oferind o mare varietate de restaurante și bucătării este una dintre cele mai importante tendințe de luat masa la bord, mai ales pe cele mai noi nave de croazieră mari. Royal Oasis of the Seas și Allure of the Seas din Royal Caribbean oferă 25 de opțiuni de luat masa diferite pe fiecare navă. Norwegian Cruic Line Norwegian Epic oferă peste 20 de opțiuni de mâncare și bucătărie.

După succesul uriaș al ultimei sale nave, Carnival Magic, Carnival Cruise Lines investește 500 de milioane de dolari în prima fază a programului său „Fun Ship 2.0”. Această inițiativă oferă noi opțiuni inovatoare de mese și divertisment pe 14 nave. Îmbunătățirile la prima dintre aceste nave, Carnival Liberty, au fost extinse la sfârșitul acestui an. Printre completările captivante se numără noul complimentar „Guy’s Burger Joint”, vedeta rețelei alimentare Food Guy, precum și câteva restaurante noi de marcă și primul bar EA SPORTS pe mare. Fun Ship 2.0 oferă mai multe opțiuni de luat masa, un număr extins de baruri și saloane și o mare varietate de opțiuni de divertisment. Noul bar alchimic este deja un hit. Pasagerii ar trebui să caute locuri de marcă unice, cum ar fi RedFrog Rum Bar, BlueIguana Tequila Bar, o opțiune gratuită BlueIguana Cantina pentru a lua masa mexicană și mai multe saloane tematice.

Cunard Line a adăugat restaurante alternative și mai multe meniuri internaționale. Pe regina Elisabeta, pasagerii pot alege să ia masa în bucătăria regională franceză la restaurantul Verandah, sub conducerea Chef Patronului Jean-Marie Zimmermann. Restaurantul Lido și-a extins meniul.

Extravaganțe de luat masa Premier

Noul Remy al Disney Cruise Line, la bordul Disney Dream, este prima experiență de mâncare de top în top, lansată de bucătarul cu două stele Michelin Arnaud Lallement și Scott Hunnel. Scott salută de la restaurantul Victoria & Albert premiat la Grand Floridian Resort din Walt Disney World.

Crystal Cruises oferă o experiență de mese cu șapte feluri, o dată sau de două ori pe an. Cina, creată de bucătari cu vedetă Michelin și cu pereche de vinuri „imposibil de achiziționat”, este disponibilă pasagerilor la costul de 1000 de dolari de persoană.

Parteneriate inovatoare

Silversea Cruises s-a asociat cu școala interactivă de gătit „Relais & Chateaux L’Ecoles des Chefs”. Regent Seven Series Cruises "Food, Wine & Spirits Spotlight Series" evidențiază parteneriate cu rezervația privată din Napa Valley și cu Tommaso Barletta, proprietarul "Let's Get Cooking Culinary Institute".

Carnival Cruise Lines este lăudat de pasageri pentru parteneriatul cu vedeta Food Network Guy Fieri, creând gratuit „Guy’s Burger Joint” ca parte a inițiativei sale Fun Ship 2.0. De asemenea, Princess Cruises s-a asociat cu Mighty Tea Leaf Company pentru a lansa „Leaves Tea Lounge and Library” pe Grand Princess. Centrele de artă culinară din Holland America găzduiesc o varietate de programe de îmbogățire culinară, iar linia a introdus în meniurile sale de luat masa noi bucate create de bucătari celebri ai Consiliului Culinar din Holland America.

Excursii locale și opțiuni de luat masa

Multe linii de croaziere subliniază durabilitatea și alimentația sănătoasă în ultima perioadă. De exemplu, Windstar Cruises oferă excursii speciale „aventură culinară” pe țărmul din Caraibe, cu bucătării regionale.Oceania Cruises a inițiat noi turnee de pe piața locală în mai multe porturi ca port al Centrului Culinar Bon Appetit pe noua sa navă Riviera, lansată în aprilie 2012. În mod similar, Silversea Cruises oferă o „Ieșire culinară” escortată la un restaurant local din port, precum și o experiență „Market to Plate” care prezintă un tur escortat pe piețele locale urmate de o clasă de gătit. Pentru masa de bord la restaurantul său din 150 Central Park, Royal Caribbean a avut ca Michael Schwartz, un bucătar câștigător al premiului James Beard, să creeze meniuri durabile care folosesc produse din comunități agricole locale, inclusiv ferme mici din Florida.

Potrivit CLIA, aceste noi tendințe în experiența de luat masa la navele de croazieră ajută să explice de ce 94% din toți pasagerii de croazieră sunt mulțumiți de vacanța lor. În cadrul acestui grup de pasageri fericiți, 45% sunt „extrem de mulțumiți”. De asemenea, croaziera are o rată de repetare de 60% în rândul pasagerilor cu experiență, iar rata de repetare crește odată cu nivelul de lux. Linia de jos: cu toate aceste tendințe inovatoare de mese, croaziera sună ca o călătorie dulce.