Rețetă de prăjituri cu ghimbir cu lămâie

• Mai 1, 2024

În India, ceaiul și prăjiturile (biscuiți) merg mână în mână ca un meci minunat făcut în ceruri. În India, teatime-ul târziu după-amiază este o afacere importantă - de la o aventură elaborată cu sandvișuri asortate, ceaiuri, samosa, pakoras și altele asemenea, până la o afacere casual mult mai simplă, care implica doar consumul de ceai. În familia noastră, întreaga aventură de teatime a căzut undeva la mijloc - ceaiul indian de masala a servit întotdeauna cu o gamă de gustări savuroase și dulci.

Cookie-urile mele cu lămâie au făcut întotdeauna lista „cele mai populare” printre gustările teatime. Aceste delicioase preparate de casă sunt ușoare, delicioase și pline de gust delicios. Acum am copt aceste fursecuri folosind atât ghimbir măcinat cât și ghimbir cristalizat și ambele tipuri au fost la fel de delicioase, așa că este practic o problemă de preferință personală (sau ce este disponibil în cămară). Uneori, îmi plac aceste fursecuri pur și simplu cu un pahar înalt de lapte rece.


COOKIES GINGER LEMON

ingrediente:

1½ cani faina pentru toate scopurile (maida)
½ cană unt nesalțit, înmuiat
1 cană zahăr brun, ambalat ferm
1 ou mare
1 lingură proaspăt rasă de lămâie
½ lingură extract pur de vanilie
1 lingură extract de lămâie pură
2 linguri smântână
1 lingura de bicarbonat de sodiu
1½ lingură ghimbir măcinat
¼ cană de ghimbir cristalizat, tocat foarte fin
¼ lingură de sare
2 linguri de zahăr, pentru stropire

METODĂ:

Într-un bol mare de amestecare, se folosește o cremă de bătător de mână împreună cu untul și zahărul brun, până când sunt bine combinate și netede (aproximativ 5 minute). Apoi, adăugați cu grijă oul împreună cu coaja de lămâie, extractul de vanilie, extractul de lămâie și smântâna. Se amestecă bine până se uniformizează și se dă deoparte până este nevoie.

Într-un alt bol de amestecare, cerneați și combinați ingredientele uscate (făină, bicarbonat, ghimbir măcinat și sare). Apoi adăugați treptat ingredientele uscate în amestecul crem, amestecați bine pentru a se combina. Apoi acoperiți aluatul și lăsați să se răcească cel puțin 30 de minute la frigider.

Preîncălziți cuptorul la 350 de grade F.

Pe o foaie curată (silpat funcționează bine), aruncați lingurițele rotunjite bine de aluat la aproximativ 2 ”distanță. Așezați foaia de copt pe raftul central al cuptorului și coaceți aproximativ 12-14 minute sau până când se rumenesc ușor auriu. Îndepărtați prăjiturile, presărați blaturile cu puțin zahăr și lăsați să se răcească pe rafturile de sârmă înainte de a servi cu ceai (sau un pahar frumos de lapte rece).


VARIATII:

Răsturnați prăjiturile cu niște chipsuri de ciocolată albă topită (cu o picătură sau două de extract de vanilie). Sau pur și simplu combinați ¼ cană de zahăr pudră cu puțin suc de lămâie proaspăt stors până când veți avea o consistență „scârțâitoare”. Dacă doriți ☺ aruncați prăjiturile cu o lingură mică sau o sticlă cu mini-stoarcere.



BULETIN INFORMATIV: Vă invit să vă abonați la newsletter-ul nostru săptămânal gratuit. Acest lucru vă oferă toate actualizările pentru site-ul Indian Food. Uneori, acest buletin informativ conține informații suplimentare despre rețete care nu sunt incluse în articole. Completați semifabricatul chiar sub articolul cu adresa de e-mail - care nu este transmis niciodată dincolo de acest site. Nu vom vinde sau comercializa informațiile dvs. personale niciodată.

Instrucțiuni Video,: Prajitura cu lamaie si ghimbir (CC Eng Sub) | JamilaCuisine (Mai 2024).