Michael Jackson - Beord Hunter Extraordinaire - prezintă cina berii belgiene

• Mai 2, 2024

În vârtejul care este viața reală, este adesea dificil să recunoști că diamantele au un loc în colțul tău de lume. Acestea îți arestă privirea cu o clipire momentană, apoi îți implică pe deplin spiritul cu intensitatea existenței lor. Cele mai profunde imaginații ale voastre nu pot crede că aceste comori se află într-o apropiere atât de apropiată. Spinnerstown Hotel Restaurant și Bar în Spinnerstown, Pennsylvania, SUA este unul dintre acestea „Picătură îngroșată de lumina soarelui” păstrarea tradițiilor trecute ale berii europene într-o atmosferă de convivialitate caldă.

Ceea ce a început ca o parcelă de teren acordată lui Morris Morris de William Penn în 1720, s-a dezvoltat într-un loc de odihnă local pentru călătorii care pleacă din Philadelphia spre New York în perioada 1840. Pe măsură ce timpul a trecut și familia din John și Sue Dale a cumpărat această unitate de țară în 1959, a schimbat mâinile de 15 ori, ceea ce a făcut-o cartof fierbinte în lumea afacerilor, a riscurilor și a finanțelor.

În pași mici, Dales au transformat această casă de adunare veche într-o Mecca pentru pasionații de bere, care prezintă peste 200 de beri artizanale de la fabricile de bere din Belgia, Republica Cehă, Irlanda, Brazilia, Germania, Anglia, Jamaica, Mexic, Scoția, Canada, Olanda, Thailanda și Statele Unite. Luna „Faceți cunoștință cu bere” eveniment în fiecare primă miercuri devine rapid o atragere puternică pe măsură ce cuvântul se răspândește printre rândurile de consumatori de casă, beriologi și pasionați de gastronomi.

Un adevărat gust al tradiției europene este pe cale să își răspândească aripile magice peste Hotel Spinnerstown cand Michael Jackson, autor de renume mondial și „Vânătorul de bere” extraordinaire prezintă cina sa de bere din Belgia de clasă mondială, pregătită sub mână talentată de Chef executiv Karl Kerwood, Miercuri seara, 22 martie 2006, la 18:30.

Nu există o autoritate legendară a berii belgiene decât Jackson. În 1997, el a fost indus în Chevalerie du Fourquet des Brasseurs, Confederația Belgiei de bere - în special, prima dată când o astfel de distincție a fost oferită celui care nu a făcut bere. El a primit astfel de tribute precum Premiul Mercurius, Premiul Andre Simon, Trofeul Glenfiddich, „Coloanistul anului” și o nominalizare la James Beard Foundation Award printre cei mai buni profesioniști culinari din țară.

Fuziunea plăcută a berii cu mâncare

Celestial delicat Deus Bières Brut vă întâmpină la poarta acestui somptuos eveniment, dansând cu ușurință aerisită din călătoria sa complexă de mai multe cicluri de fermentație și ghicit, prin remuajare și degajare. Arome de măr danez, vanilie și boabe, se amestecă cu pere, mentă, citrice, cimbru, coriandru, alcool și pământ, în timp ce senzațiile de limbă se dezvăluie într-o intensitate complexă.

Producția de bere Girardin, fondată în 1882 de Franciscus-Alexius Girardin în Pajotteland, Belgia, produce Girardin Gueuze, un pic elegant de lux, elegant, tarta amară, cu acrisor demachiant. Caracteristicile sale aromate de lămâie, pătură de cal, brânză și funk se îmbină seducător cu o varietate indulgentă de crudite sau legume crude, arătând natura extrem de potabilă a acestei oferte eterice.

Calități mătase de pereche Crema de Parsnip și Supa de praz Trappist Westmalle Tripel, nebuloase în caracterul său de vin alb, în ​​timp ce aluatul dulce, drojdia, bobina și șoaptele fructate de ananas și lămâie plutesc ca un halou în aer.

Saison Dupont, cu amărăciunea sa uscată, mărul verde, o atingere lucioasă de citrice de portocale de lămâie și un finisaj moale, ușor, se contopește cu aromele bolii de pâine belgiană, resplendentă cu căpșuna înfundată, speriată, sfeclă prăjită, merișoare uscate și vinetă de caș.

Petite Osso Bucco în sucuri naturale, risotto de ciuperci sălbatice și smochine coapte atinge raiul cu caramida, miere, straturi asemănătoare cu sherry care definesc Grottenbier, dezvoltat prin procesul iubitor de îmbătrânire a peșterilor.

Bălți de cristal închis și indicii ale portului Gouden Carolus Cuvee Van de Keizer 2004 deoarece se căsătorește cu profilul de aromă în raft de vițel cu cartofi prăjiți, mini morcovi, ceară de hari și demi-glace de rozmarin de mere închis.

Sfârșirile dulci ale Crème Brulee, atinse cu cioburi de ciocolată belgiană, se contopesc cu seducția maro-granat Trappist Rochefort 10. Limba se încântă într-o complexitate asemănătoare portului cu stafide, prune, bomboane tari și sherry, în timp ce hameiul rămâne în fundal, oferind o amărăciune fermă și plăcută. Simfonia continuă cu Oude Beersel Framboise, baza sa proaspătă și zmeură, care temperează tarta, cu un caracter crocant, inerent acestui stil al berii belgiene.

Pentru mai multe informații despre acest eveniment spectaculos, preplătit doar, sunați la 215-536-7242 sau prin acces la internet la www.spinnerstownhotel.com

Noroc!