Reteta pentru ceapa caramelizata in aragazul incet

• Mai 18, 2024

Ceapa caramelizată poate fi folosită în sute de feluri de mâncare. Cu toate acestea, este nevoie de timp pentru a le face, iar atunci când caramelizezi ceapa deasupra sobei, cineva trebuie să fie chiar acolo pentru a privi și a agita. Ceapa caramelizată perfectă se poate face în aragazul lent; este nevoie de câteva ore, dar sunt ore în care nimeni nu trebuie să fie în preajmă să supravegheze. Singurul timp real hands-on necesar este să coajăm și tăiem ceapa; felierea se poate realiza rapid într-un procesator de produse alimentare, deși nu este nevoie de mai mult de 10-15 minute pentru a le tăia manual.

Dacă vă îngrijorează lacrimile de pe coji și feliați toate ceapa, încercați să purtați ochelari de soare. Copiii mei spun că arată ca un adevărat geek atunci când port ochelari de soare în bucătărie, dar funcționează - încercați-l.

Ceapă caramelizată în aragazul lent

Face aproximativ 4 căni

2 linguri ulei de măsline
2 linguri unt

10 - 12 cani ceapa taiata felii
1 linguriță sare

1. Turnați uleiul de măsline în fundul unui aragaz lent 4-6 sferturi; adăugați untul, puneți capacul și transformați-l la înălțime.


2. Când untul s-a topit, aruncați ceapa.


3. Se acoperă și se gătește 3 ore.


4. După 3 ore, va fi lichid în partea de jos a aragazului lent; se amestecă bine ceapa, se adaugă sarea, apoi se înclină ușor capacul, astfel încât lichidul să se evapore în timp ce ceapa se gătește.


5. Continuați să gătiți timp de 8-10 ore în sus, amestecând ocazional dacă vă gândiți la asta (nu este absolut necesar), până ce ceapa este caramelizată și aproape tot lichidul s-a evaporat.


6. Răciți și transferați în pungi congelatoare pentru a fi utilizate în rețetele preferate.

Suma pe servire
Calorii 95 Calorii din grasimi 42
Procent Calorii totale Din: Grasimi 45% Proteine ​​7% Carb. 49%

Cantitatea de nutrienți pe porție
Grasimi totale 5 g
Grăsimi saturate 2 g
Colesterol 5 mg
Sodiu 217 mg
Carbohidrat total 12 g
Fibră dietetică 1 g
Zahar 0 g
Proteine ​​2 g

Vitamina A 1% Vitamina C 14% Calciu 0% Fier 2%

Instrucțiuni Video,: Friptură de porc în bere și legume la cuptor | Bucătar Maniac (Mai 2024).