Retete pentru Paste

• Mai 1, 2024

Primăvara a răsărit oficial! Sezonul de primăvară găzduiește mai multe vacanțe din întreaga lume, de la Paști și de Paști până la Ziua Mamei și Cinco de Mayo. În următoarele câteva săptămâni, ne vom concentra pe diferite sărbători, tradiții și rețete de primăvară. Aici, să ne atragem atenția asupra uneia dintre cele mai sărbătorite sărbători evreiești - Paștele.

În 2011, Paștele începe la apusul zilei de 18 aprilie și va continua timp de șapte zile până la 25 aprilie. Iată o mică colecție de rețete pe care să le folosiți și să le adaptați pentru propria sărbătoare de Paște sau pentru masa de primăvară de zi cu zi.

**********************************

Pilaf de orez cu ananas

ingrediente:

1 1/2 TB unt sau ulei de măsline
1 1/2 cani orez alb cu bob lung, necoapte
1/2 lingură de pudră de curry
1 cutie (14 1/2 uncii) de bulion de pui [înlocuiește bulionul vegetal și folosește uleiul pentru a prepara un fel de mâncare vegană]
1 ananas mărunțit (8 uncii), netratat
1/2 cană de migdale feliate, prăjite
1/2 cană ceapă verde, feliată
Sare și piper, după gust

Directii:

Topiți untul într-o cratiță medie la foc mediu.

Adăugați orezul și pudra de curry și amestecați până când orezul este rumenit ușor.

Amestecați bulionul și ananasul și dați la fiert. Reduceți focul la scăzut, acoperiți tigaia și lăsați la foc mic timp de aproximativ 15 minute.

Opriți focul și puneți deoparte 5 minute.

Amestecați migdalele și ceapa verde imediat înainte de servire. Condimentează cu sare și piper după gust.

**********************************

Apple Crisp

ingrediente:

5 mere de bunica Smith
1/2 cană de zahăr [sau înlocuitor de zahăr, cum ar fi stevia sau nectarul de agave]
1 lingură de scorțișoară măcinată
1/2 lămâie mică, sucită

1/2 cană masă nespălată matzo
1/3 cană zahăr [sau înlocuitor de zahăr]
1/4 cană de migdale feliate
2 TB de unt, topit [răspândit în schimb Earth Balance pentru o mâncare vegană]
1/8 lingurita sare

Directii:

Preîncălziți cuptorul la 350 de grade. Ungeți ușor un vas de copt 11 x 7 sau 9 x 9.

Cojiți, tocați și tăiați merele în felii de 1/4 inci.

Combina feliile de mere, zahărul, scorțișoara și sucul de lămâie într-un bol mare. Aruncați ușor pentru a coace merele. Turnați amestecul de mere în vasul pregătit.

Combinați masa matzo, zahărul, migdalele, untul și sarea și amestecați bine. Se presară peste amestecul de mere.

Coaceți timp de 1 oră sau până când blatul este crocant și maro auriu.

**********************************

Morcovi și Broccoli cu Pecan (Parve)

ingrediente:

2 1/2 TB unt sau ulei de măsline
2 kilograme morcovi, felii subțiri
3 căni sulițe de broccoli
1/4 cană suc de mere neîndulcit
1/2 lamaie, suc
2 arpagic TB, tocate mărunt
1/2 cană de coajă, tocate
Sare sare

Directii:

Încălziți untul într-o tigaie mare. Adăugați morcovii și salvați la foc mediu aproximativ 8-10 minute, sau până când sunt ușor fragede.

Adăugați broccoli și continuați să gătiți încă 4 - 5 minute. Amestecați frecvent și adăugați suc de mere, după cum este necesar, dacă legumele încep să se lipească de tigaie.

Adăugați restul de suc de mere și continuați să gătiți până când sucul este absorbit.

Amestecați sucul de lămâie, arpagicul și cibuletele. Gătiti încă un minut, apoi transferați într-o farfurie. Serviți cald.

Instrucțiuni Video,: Paste cu pui si sos de rosii | JamilaCuisine (Mai 2024).