Sparanghel prăjit cu rețetă de usturoi

• Aprilie 26, 2024

Prăjirea sparanghelului își păstrează aroma și culoarea. Usturoiul și uleiul de măsline îl fac gustos. Folosiți sparanghel proaspăt pentru această rețetă foarte simplă. Tulpinile trebuie să aibă un verde luminos și ferm.

INGREDIENTE

1-1 / 2 kg. sparanghel proaspat (dimensiuni medii)
2 sau 3 căței de usturoi, 1/2 tocate și 1/2 felii
2 tspn. ulei de masline
Sare și piper negru după gust
Fulgi de ardei iute la gust
Pene de lămâie, sub formă de garnitură

DIRECTII

Încălziți cuptorul la 450-500 de grade.

Clătiți sparanghelul și rupeți capetele dure. Se așază sparanghelul într-o tigaie de prăjire superficială și se acoperă cu ulei. Se presară cu usturoi. Se adaugă sare, piper negru și fulgi de ardei după gust. Prăjiți neacoperite timp de 6-10 minute, agitați pentru a nu se lipi de tigaie. (Timpul depinde de dimensiunea sparanghelului; doriți ca sparanghelul să fie fraged). Placați și serviți cu pene de lămâie.

Faceți aproximativ 4 porții mici.

Serviți ca farfurie sau servit cu orez condimentat (făcut cu ciorbă de pui sau ciorbă) și pește fiert cu lămâie. Dacă decideți să serviți aceste sparanghel prăjit cu pește, îndepărtați leguma și puneți deoparte. Apoi adăugați sucul unei lămâi în tigaia caldă și amestecați să amestecați în amestecul de usturoi cu ulei de măsline. Se amestecă lingură peste pește atunci când o farfuriați.

Serviți ca aperitiv, lăsați sparanghelul prăjit să se răcească. Apoi, rostogoliți una sau două (depinde de dimensiune) tulpini de sparanghel în proscuitto (sau șuncă simplă) în felii subțiri sau piept de curcan, care a fost ușor acoperit muștar Dijon. Securitate rulouri de sparanghel cu o scobitoare. Se pune pe platou mare cu ardei prăjiți în ulei de măsline (vezi rețeta din Link-uri conexe), anghinare marinate, măsline negre, ouă tari (jumătate) și piper felii. Acest lucru face o prezentare bună. Acesta este felul de mâncare care pare a fi nevoie toată ziua.

sugestii
* Un kilogram de sparanghel este egal cu 12 până la 16 sulițe, când lungimea de 8-10 cm și grosimea de aproximativ 1/2 la 3/4 inci. Se lasă aproximativ 1/4 kilogram de sparanghel pentru o porție mică.
* Dacă aveți resturi, feliați sparanghelul pe un unghi, apoi adăugați felii de roșii și slănină gătită prăjită. Se presară cu o vinetă. Salată mare laterală cu ouă moi moale sau tare fierte pe jumătate. Încercați ouăle de bucătărie tare cu puțin din rețeta de maioneză fierbinte. Consultați Link-uri conexe.

Îmi plac legumele, mama ar putea conta întotdeauna pe mine să-mi mănânce legumele. Le mai mănânc mai întâi. Jack-Bishop a scris o carte minunată intitulată, Legume în fiecare zi: Ghidul definitiv pentru cumpărarea și gătirea produselor de astăzi cu peste 350 de rețete. Dacă Bishop arată familiar, el este la emisiunile de televiziune alimentare, America's Test Kitchen și Țara bucătarului.

Instrucțiuni Video,: Sparanghel delicios (Aprilie 2024).