Scaloppină cu brânză Prosciutto și Fontina

• Mai 20, 2024

Această tăietură de vițel sau rețeta Scaloppine, cu rețetă de prosciutto și brânză este super ușoară; cu toate acestea, mâncarea este foarte gustoasă și plină de aromă. Tăieturile de vițel sau Scaloppine, sunt gătite cu o linie de vin alb, apoi acoperite cu felii de prosciutto și fontina italiană, și finalizate în final la cuptor pentru a crea acel minunat blat de brânză topită, pe care toată lumea îl iubește.

Adăugați niște cartofi și o parte din legumele din sezon și veți avea un „secondo piatto” sau o intrare italiană grozavă, care va fi pe placul tuturor, oricând.

Ca variație, tăieturile de vițel pot fi înlocuite cu tăieturi de pui sau curcan. Folosiți felii de brânză elvețiană dacă Fontina nu este disponibilă în magazinul alimentar.

Notă: această rețetă poate fi ușor transformată într-un fel de mâncare vegetariană, folosind ciuperci Portobello sau vinete feliate în loc de carne. Doar asezonați-le și căutați-le ușor într-o tigaie înainte de a termina în cuptor cu blaturi.

Ingrediente și instrucțiuni (servește 4):

• 4 linguri de unt


• 4 tăieturi de vițel, cu grosimea de aproximativ 1/2 inci


• ½ cană de vin alb uscat


• ½ lingură de sare


• ¼ linguriță de busuioc uscat


• 1 vârf de piper negru proaspăt măcinat


• 4 felii de brânză Fontina (se poate face brânză elvețiană)


• 4 felii de prosciutto italian, foarte subțiri

1. Topiți untul într-o tigaie mare la foc mediu.


2. Se rumenesc tăieturile de vițel în unt.


3. Adăugați vinul, sarea, busuiocul uscat și piperul.


4. Gătiti la foc mic, bătând frecvent, 10 până la 12 minute.


5. Așezați tăieturile într-o farfurie superficială.


6. Turnați sosul de vin peste vițel.


7. Puneți o felie de prosciutto italian și una dintre brânzeturile tale la alegere peste fiecare tăietură.


8. Coaceți la cuptorul încins la 400 ° F pentru aproximativ 5 minute sau până când brânza este topită.

Sugestii de împerechere cu vinuri: un bun Sangiovese, Shiraz sau chiar Sauvignon Blanc sunt vinurile mele la alegere pentru acest fel de mâncare italiană de scaloppină.

Buon apetito!

Cinzia Aversa, 2013

Instrucțiuni Video,: Tortellini al forno • Gateste cu Chef Florin Dumitrescu (Mai 2024).