Reteta de frisca Tofu cu amestec de susan

• Aprilie 28, 2024

Tofu este un substitut minunat al cărnii, care este de fapt făcut din soia. Vine într-o varietate de texturi și este practic fără aromă. Există tofu de mătase care are o senzație lină de exterior. Apoi există un tofu obișnuit care are o senzație texturată. Atât tofu-ul mătăsos, cât și cel obișnuit vin în soiuri moi, ferme sau în plus. Fiecare tip de tofu este folosit în alt scop. Tipul cel mai potrivit pentru prăjirea este tofu obișnuit și ferm. Textura fermă face ușor de amestecat prăjit și maro. Rețeta de mai jos ia acest tip de tofu și îl combină cu arome de soia și susan pentru a face un fel de mâncare delicios. Încercați această rețetă și anunțați-mi ce credeți în forumul cu mâncare chinezească. Pentru a afla mai multe despre tofu și despre diferitele tipuri, consultați articolul Tofu 101. Bucurați-vă!

2 linguri de semințe de susan
Tofu ferm de 14 oz
1 cățel mediu de usturoi
2 linguriți ulei de arahide
1 linguriță sos de soia obișnuit
3 linguri de sos de soia întunecat
1½ lingură zahăr
1 linguriță ulei de susan închis

1. Prăjiți semințele de susan încălzind un vas antiaderent sau wok pe mediu-înalt. Dacă adăugați ulei, adăugați semințele și amestecați-le prăjiți aproximativ 1 minut, sau până se rumenesc. În timp ce gătiți semințele, asigurați-vă că le agitați constant. Dacă încep să „pop”, întoarceți căldura și continuați să agitați. După ce s-au rumenit, așezați-le pe un prosop de hârtie și puneți-le deoparte.


2. Scurgeți tofu și turnați-l cu prosoape de hârtie pentru a îndepărta toată apa. Apăsați și stoarceți-l tare pentru a scoate toată umezeala.


3. Tăiați tofu-ul în cuburi de ½ inch. Cel mai simplu mod de a face acest lucru este să întoarceți mai întâi tofu pe una din laturile sale lungi și să-l tăiați în jumătate. Ținând blocul împreună, așezați-l plat, astfel încât să arate ca un dreptunghi și faceți 4 tăieturi transversale la aproximativ ½ inch unul de altul. Apoi faceți 3 tăieturi lungime ½ inch una de alta. Acum ar trebui să ai cuburi de ½ inch. Pune-le deoparte


4. Luați cuișorul de usturoi și bateți-l ferm cu partea unui cuțit. Scoateți coaja, tocați capetele și tocați-o în bucăți minuscule.


5. Se încălzește un vas antiaderent sau wok și se adaugă uleiul. După ce uleiul este fierbinte, se adaugă usturoiul și se amestecă prăjit timp de 1 minut.


6. Apoi adăugați tofu și amestecați prăjiți aproximativ 5 minute sau până la rumenit ușor.


7. Adăugați atât sosurile de soia cât și zahărul și amestecați să prăjiți tofu-ul încă 1 minut. Apoi amestecați uleiul de susan și semințele de susan și îndepărtați vasul sau wok-ul de pe foc.


8. Se servește cu orez prăjit. Face 2 porții

Instrucțiuni Video,: Supa de legume in stil thai cu Alaska Pollock (Aprilie 2024).