Rețetă picantă de fasole Pinto

• Aprilie 28, 2024

Fasolea este bună oricând, dar este deosebit de bună când vremea devine mai rece. Fasolea este ceea ce se numește adesea mâncare „lipită de coaste”. O ceașcă din aceste fasole picantă picantă și câteva ciorchine ar trebui să vă satisfacă. Adăugați o salată verde și aveți o masă completă.

INGREDIENTE

3 căni de apă
2 cani boabe de pinto uscate (sau boabe de rinichi)
2 căni de conserve de roșii întregi
2 tulpini mari de țelină, coarde se elimină și se toacă bine
3 căței de usturoi, tocate mărunt
1 ceapă albă mare, tocată mărunt
1 linguriță de pui sau pulbere de bouillon vegetal sau granule (nu folosiți micile blocuri)
1/2 lingură de ardei cayenne
1/2 tspn muștar uscat al lui Coleman
1/4 lingurita ghimbir macinat
Un vârf de cuțit de sare
1 frunză de dafin

DIRECTII

Pune fasolea într-un vas mare împreună cu 2 căni de apă rece. Se încălzește apa la foc mare și se aduce la fierbere timp de 3 minute. Îndepărtați vasul de pe foc, acoperiți și lăsați să stea cel puțin o oră întreagă.

Scurgeți apa din oală și adăugați o cană de apă rece, țelină tocată, ceapă tocată și usturoi tocat. Puneți foc la foc mic, în timp ce zdrobiți roșiile întregi cu mâna sau cu furculița. Adăugați roșiile zdrobite în oală și amestecați. Apoi adăugați ingredientele rămase, ghimbir măcinat cu bulion de pui / legume, piper cayenne, muștar uscat, un vârf de sare și frunza de dafin. Rotiți căldura la o temperatură medie. Se amestecă ingredientele. Continuați să gătiți până când amestecul ajunge la fierbere.

Dacă este necesar, degresați spumă din partea de sus a fasolelor, apoi acoperiți și reduceți căldura până la un foc mic. Gătiti timp de 2-1 / 2 ore-amintind să se agite pentru a nu se arde fasolea. Dacă nivelul apei devine scăzut, adăugați mai mult și agitați, astfel încât fasolea este acoperită în permanență cu lichid.

Dupa 2 ore, gustati pentru condimentare si pentru a vedea daca fasolea s-a terminat. Dacă este nevoie, adăugați mai multă sare, continuați să gătiți timp de 15 minute până la 1/2 oră, dacă fasolea nu este tocmai gata. Opriți căldura când ați terminat și îndepărtați frunza de dafin. Serviți fasolea într-un bol cu ​​orez sau un alt bob sau serviți singur. V-ați gândit să aveți o oală cu fasole cel puțin o dată pe săptămână?

Face 6 până la 8 porții.

Bacsis
* Unii preferă să pună fasolea într-un vas mare cu apă rece și să lase să stea peste noapte. Ambele sunt ok.
* Rețeta este minunată pentru a lua o petrecere la hayon. Această boabă picantă va fi deosebit de apreciată de haiduci care nu mănâncă carne. Folosiți bouillon de legume.
* Dacă aveți resturi, adăugați puțin bulion și aruncați un blender pentru a face o răspândire pentru biscuiti. Sau mash și folosiți cu fixări burrito.

Instrucțiuni Video,: Ciorba de fasole cu ciolan - Adygio Kitchen (Aprilie 2024).