Rețetă picantă cu degetele din pește indian

• Aprilie 30, 2024

Fiul meu adoră absolut fructele de mare și această rețetă specială este una dintre preferatele sale personale - de fapt, nu am întâlnit pe nimeni (încă) care de fapt să nu-i placă degetele picante de pește indian! Aceste delicioase delicioase sunt atât de delicioase, super crocante și un pic de pregătit. Este un adevărat favorit al familiei, în special cu copiii. Acest lucru face ca un aperitiv delicios, o gustare, o farfurie sau chiar o masă atunci când este servit cu o salată, legume sau orez / pulao.

Pudra Rasam este un amestec de condimente din sudul Indiei, care este ușor disponibil în orice magazin alimentar indian. Adăugarea de pudră de rasă la acest fel de mâncare adaugă o adâncime de aromă minunată, dar este complet opțională. Am inclus o rețetă de casă pentru pudră de rasam, dar nu ezitați să cumpărați versiunea pregătită. Brandul MTR este preferatul meu personal.

Această rețetă de bază funcționează de asemenea bine cu orice filet de pește alb ferm, cum ar fi tilapia, talpa, cod, halibut, flounder, pollock, grouper, mahi-mahi, bass sea ...).


RASAM POWDER (amestec de mirodenii din India de Sud)

ingrediente:

½ pahar toor dal (mazăre porumb împărțită)
¼ pahar chana dal (năut împărțit)
8-10 frunze proaspete de curry
5-6 chili roșii uscați, după gust
2 linguri de semințe de muștar negru
2 linguri semințe de chimen
3 linguri semințe de coriandru
1 linguriță boabe de piper negru
½ linguriță semințe de pădure (semințe methi), opțional
1 lingurita turmeric (haldi)
bun ciupitor de asafetida (balamală)

METODĂ:

Se usucă friptura, se lasă să se răcească și se macină cu o pudră fină. Păstrați în cămară până la 1 lună și la frigider până la 3 luni.

***************************************************************************************

SPICY DINGERS PESTE INDIAN

ingrediente:

1 lb filete de pește ferme, dezosate / fără piele (am folosit file de cod)
1½ lingură de amidon de porumb
½ lingură de ardei spumant afumat
½-1 lingură de pudră de chili roșu, după gust
½ linguriță de usturoi pudră
1 linguriță pulbere măcinată de coriandru
Pulbere de rasam de ½ linguriță
sare și piper, după gust
1 ou mare
1 cană de pesmet Panko
1 lingură de ulei de arahide (sau orice ulei vegetal)
spray de gătit, după caz

METODĂ:

În primul rând, preîncălziți cuptorul la 475 grade F. Apoi, aliniați o foaie mare de copt cu folie de aluminiu și pulverizați ușor cu spray de gătit (sau puteți folosi pur și simplu folie de aluminiu antiaderent). Puneți deoparte până la nevoie.

Apoi, într-un bol mare de amestecare, amestecați amidonul de porumb împreună cu paprika, pudra de chili roșu, praful de usturoi, pulberea de coriandru măcinată, pulberea de rasam, sare și piper). Se amestecă bine pentru a se combina și deoparte până la nevoie.

În continuare, tăiați fileurile de pește în fâșii lungi în lungime (aproximativ 2-3 ”lungime și aproximativ 1” lățime). Apoi adăugați fâșiile de pește în bol cu ​​condimentele amestecate și aruncați ușor - până când benzile de pește sunt ușor acoperite cu condimentele. Lasa la marinat cam 10-15 minute cam asa ceva.

În timp ce peștele se marinează, într-un alt bol plat mare - faceți o spălare de ou amestecând pur și simplu oul cu puțină apă (aproximativ 1 lingură) și bateți ușor pentru a combina.

Acum, într-un alt bol plat mare, combinați pesmetul Panko împreună cu uleiul de arahide și un bun pumn de sare și piper. Pentru degete de pește super picante, nu ezitați să adăugați ½ lingură de pudră de chili roșu în amestecul de pesmet Panko. Se amestecă bine pentru a se combina.

Acum, în linie simplă de asamblare: înmuiați mai întâi fiecare bandă de pește în spălarea ouălor, asigurându-vă că este ușor acoperită pe toate părțile. Apoi rotiți fâșiile de pește în amestecul de pesmet Panko, presând ușor și asigurându-vă că sunt bine acoperite pe toate părțile. În sfârșit, așezați fiecare fâșie de pește coaptă pe foaia de copt pregătită.

Se coace aproximativ 12-15 minute sau până se rumenesc. Simțiți-vă liber să le stropiți cu puțin mai multă pulbere de rasam imediat ce sunt scoase din cuptor și încă sunt fierbinți. Serviți împreună cu sosurile și mâncărurile preferate.



BULETIN INFORMATIV: Vă invit să vă abonați la newsletter-ul nostru săptămânal gratuit. Acest lucru vă oferă toate actualizările pentru site-ul Indian Food. Uneori, acest buletin informativ conține informații suplimentare despre rețete care nu sunt incluse în articole. Completați semifabricatul chiar sub articolul cu adresa de e-mail - care nu este transmis niciodată dincolo de acest site. Nu vom vinde sau comercializa informațiile dvs. personale niciodată.

Instrucțiuni Video,: Reteta PUI KFC Crispy Chicken | Pollo Estilo KFC (CC Esp Sub) |Anyta Cooking (Aprilie 2024).