Reteta de prajituri cu somon picant

• Mai 21, 2024

Mama obișnuia să facă prăjituri cu somon de mai multe ori pe lună. Deși legumele erau preferatele mele, prăjiturile cu somon (numite și pateuri sau uneori crochete) au fost pe lista mea. Mi-a plăcut mai ales marginea crocantă a tortului cu somon.

Rețeta mamei era mai savuroasă decât picantă. De-a lungul anilor, rețeta mea de somon a evoluat într-o prăjitură cu somon cu condimente tip mexican. Nu m-am gândit niciodată la aceste delicioase prăjituri cu pește prăjit ca niște plăcuțe de finalizare, dar sunt sigur că așa au fost, au fost șase copii, plus părinții mei. Un conserve de somon a mers mult. De atunci am făcut mini prăjituri cu somon și le-am servit „de lux” pentru oaspeți cu puțină smântână pe lateral.

INGREDIENTE

1-15 oz. poate somon roz sau roșu, fulgit și nedrenat
1 ceapa alba mica, tocata marunt
1/2 de ardei gras verde mic, tocat grosier
1/2 la 1 linguriță de fulgi de ardei iute
1 linguriță de cilantro proaspăt tocat
Chimen măcinat 1/4 linguriță
1 cățel de usturoi mediu, tocat fin
1 lingură de făină
1 ou, bătut
Sare și piper după gust
Cantitate mică de ulei vegetal la prăjituri cu somon maroniu

DIRECTII

Somonul golit în flacon într-un castron mare și se adaugă în amestec toate ingredientele, inclusiv oul bătut și făina. Acestea vor servi sunt liantul tău. Amestecați ingredientele ușor, dar bine. Scoateți o mână de amestec de somon și formați în 6 sau 8 prăjituri *. Faceți prăjituri de 1/2 inci până la 3/4 inch grosime.

Încălziți uleiul la foc mediu ridicat într-o tigaie mare grea și gătiți prăjituri cu somon aproximativ 4 minute pe fiecare parte sau până când se rumenesc fiecare parte.

Două prăjituri cu somon fac o porție.

Aluzie
* Dacă sunteți ca mine și nu doriți să vă mușcați mâinile într-un amestec moale, purtați mănuși subțiri de plastic care pot fi aruncate.

O salată simplă laterală sau salsa de fasole se va descurca frumos aici. Vezi mai jos rețete rapide.



Salată laterală simplă: Feliați următoarele: roșii, castravete englezesc, avocado, ceapă roșie. Adăugați mai multe linguri de porumb integral. Folosiți porumb proaspăt sau conserve. Dacă folosești proaspăt, gătește timp de 3 minute înainte de a adăuga în preparatele de salată. Lacrimă salata de aisberg în salată și toacă. Folosiți un pansament bun cu ulei și oțet.

Salsa de fasole: Două uncii din orice trei boabe scurse și clătite, preparate, fasolea neagră ar trebui să fie una dintre fasole. O uncie de porumb conservat sau porumb proaspăt (consultați indicațiile de mai sus pentru porumb proaspăt). Tăiați fin o ceapă albă mică și o mică sămânță și 1 linguriță de ardei iute de jalepeno. Adăugați o notă de ulei de măsline extravirgin. Îmi place să îmbrac salate, dar orice ulei vegetal va face.

Instrucțiuni Video,: Aperitive festive pentru Revelion (CC Eng Sub) | JamilaCuisine (Mai 2024).