Rețetă picantă de varză umplută

• Mai 14, 2024

În copilărie, mi-am mâncat mereu legumele și uneori am lăsat carnea. Dar când mama a făcut varză umplută (fără spiciness), mi-am curățat farfuria și am cerut câteva secunde. Unii oameni numesc acest fel de mâncare „frunze de varză umplute”, dar a fost numit pur și simplu „varză umplută” la noi.

INGREDIENTE

1 cap mic de varză
1 lb. carne măcinată
1 cană orez fiert
1 ardei iute Poblano, semănat și tocat
1 fulgi mari de ardei iute
1 ceapă mărunt, tocată
1 piper verde mic, tocat fin
1-15 oz. poate roșii înăbușite
Sare și piper negru după gust

DIRECTII

Scoateți 10 - 12 frunze mari de varză întreagă, clătiți și lăsați deoparte. Aduceți un vas mare de apă la fierbere, odată ce fierbe, aruncați vasul de varză și oala și opriți căldura și acoperiți vasul în timp ce faceți „umplutura”.

Amestecați carnea măcinată împreună cu orezul fiert, chili poblano, ceapa, ardeiul verde, fulgii de ardei iute, piperul negru și un praf de sare. Se amestecă bine, dar nu se amestecă excesiv. Scoateți frunzele de varză din apa fierbinte și lăsați-le să devină suficient de răcoroase pentru a se descurca. Turnați apa fierbinte din oală, ea va fi din nou folosită.

Aplatizați o frunză de varză și așezați bucata de amestec de vită în centru. Înfășurați frunza în jurul amestecului, în stil plic, așezând frunza suprapusă față în jos. Puteți folosi picături de dinți pentru a ține salata împreună. După ce ați folosit toate frunzele de salată (nu trebuie să rămâneți niciun amestec de vită), așezați salata, înfășurată lateral în oală. Toarnă roșiile fierte peste frunzele de varză umplute și gătește la foc mediu timp de 45 de minute până la o oră.

Lăsați varza umplută să se odihnească timp de 10 minute înainte de a servi cu orez fierbinte brun sau alb. Realizează 5 până la 6 porții. Morcovii gătiti este perfect cu această masă.

sugestii
* Poblano-urile sunt ușor calde, nu la fel de fierbinte ca ardeii iute jalapeno. Am descoperit că poblanos poate rula de la ușor cald la cald. Dacă descoperiți că sosul tău nu este la fel de picant pe cât îți place, adăugați câteva linii de sos de ardei iute sau un piper mic chipotle tocat în sos de adobo. Aceste cipuri pot fi găsite la supermarketul dvs. în cutii de 7 oz.

* Salvați restul de varză pentru a face coleslaw sau pentru a salta. Varza sauteed simplu este rapid și ușor de făcut. Pregătiți varza feliind-o subțire. Aduți 1/2 cană de apă la fiert și adăugați varza feliată. Coborâți căldura, acoperiți vasul și lăsați varza să gătească până când este fragedă. Adăugați sare, piper negru și o lingură de ulei de măsline ușor (sau grăsime de slănină) înainte de a servi.

Instrucțiuni Video,: Reţeta lu’ Dinescu: Varză îndopată (@Politică şi delicateţuri) (Mai 2024).