Primăvara Skillet Frittata

• Mai 3, 2024

Primăvara Skillet Frittata

Tradițiile de primăvară aduc rețete care conțin ouă și legume de sezon. În casa mea după Paște, mai ales, avem întotdeauna o supraabundență de ouă, precum și șuncă.

Așa că vă prezint o rețetă încercată și adevărată pe care mama mea o va face atâta timp cât îmi amintesc; o frittata simpla de tigaie. Această rețetă poate fi consumată la temperatura camerei, servită caldă sau chiar reîncălzită pentru utilizare ulterioară.

Prezentare

Frittata poate fi servită ca parte a unei tavi cu mâncare mai mare sau chiar ca aperitiv. Poate fi tăiat în pătrate sau pene. Frittata poate fi consumată ca parte a unui mic dejun, brunch, prânz, ceai unei doamne sau chiar o parte a unui duș de mireasă sau de copil.

multilateral

Frittata este versatilă și această rețetă poate avea multe variante și există câteva rețete de frittata care sunt coapte la cuptor pentru aproximativ 30 de minute la aproximativ 350 de grade. Această rețetă este o metodă simplă de tigaie și apoi inversată pe o farfurie pentru a lua masa. Metoda pachetului va dura cel mai probabil mai puțin de treizeci de minute pentru a face total.

Istorie

Versiunea italiană a unei frittate, așa cum știu, înseamnă doar ouă prăjite într-o tigaie. „Fritta” sau „friggere” înseamnă a prăji sau a prăji. Are origini în Sicilia și cândva a fost considerat „un fel de mâncare pentru fermieri săraci”. Frittata de ceapa este prima cunoscuta a acestei retete umile. Este similar cu omleta franceză și tortilla spaniolă.

Mama a vorbit mereu despre o frittata ca fiind un tip de omleta, deoarece era facuta pe aragaz intr-o tigaie si ca, daca aceasta reteta ar fi fost facuta la cuptor, ar fi considerat-o o quiche.

Reţetă

Deci pentru umila frittata a familiei mele, veți avea nevoie de aceste lucruri:

castron de amestecare
tigaie de dimensiuni medii
farfurie
amestecând lingură sau furculiță

ingrediente

8 ouă mari
1 lingură de unt (nesalubit)
1 # legumă (pentru această rețetă folosesc sparanghel rămas)
½ c parmezan
piper după gust
șuncă (pentru această rețetă folosind șuncă rămasă) nu mai mult de 2 c * șuncă de felie foarte subțire și îndepărtează excesul de grăsime, sau poate fi tăiată cubulețe sau cubulețe.

Asamblați și gătiți

Pasul 1 Dacă legumele sau sparanghelul nu sunt gătite, puteți clăti și fierbeți-l să se rumenească aproximativ 6-7 minute. Scurgeți și puneți deoparte pe o placă de tăiere până la răcire.

Pasul 2 Tăiați sparanghelul în bucăți de 1-2 inci. * Nu folosiți capete vechi și dure, tăiați-le și aruncați.

Pasul 3 Într-un bol de amestecare bateți ouăle, apoi adăugați șunca pregătită, adăugați la acesta ardeiul tău și parmezanul. Combina bine.

Pasul 4 Acum, în tigaia de dimensiuni medii, topiți untul uniform și adăugați ulei de măsline distribuit uniform la fel de bine pe o flacără medie. Acum reduce flacăra la scăzut și adaugă tot amestecul de ou în tigaie. Gătiti și ridicați de fiecare dată marginile până la capăt, astfel încât niciun ou să nu se așeze neîncetat. Gătiti astfel timp de cel puțin 10-12 minute. Frittata va începe să se rumenească pe partea de jos, marginile se vor aranja, iar mijlocul este umed, dar nu suplu!

Pasul 5 Poate fi practică, * Am privit ca o fată tânără mama mea o face din nou, dar dacă o faci încet și ții mâinile fixe, va funcționa fără nicio problemă, Invertește frittata pe farfuria de cină. Metoda este să așezați mâncarea de cină peste vârful tăvii, să ridicați soba cu o mână și cu cealaltă așezată în siguranță pe farfuria de mâncare pur și simplu rulați. Vă rugăm să vă asigurați că utilizați suporturi pentru ghivece.

Pasul 6 Acum glisați-l înapoi în tigaie. * partea deja gătită este acum deasupra. Gătiti aici aproximativ 3-5 minute până se rumenesc. De asemenea, folosesc acest pas pentru a adăuga câteva mână de brânză.

Pentru rețeta familiei mele aici, nu adăugăm mai multă sare!

O frittata standard de sunca si branza contine de obicei aproximativ 220-250 de calorii. Această rețetă poate avea atât de multe variante, se pot adăuga alte legume precum spanac, roșii, broccoli, ardei verzi, ceapă verde, ceapă albă, brânzeturi diferite sau preferate, slănină, prosciutto sau cârnați italieni. Nu uitați că numărul de calorii crește cu atât mai mult cu cât adăugați la rețetă.

Acesta este un mod plin și hrănitor de a utiliza resturile. Nu sunt nutriționist, dar îmi place să amintesc și împărtășesc unele dintre rețetele preferate ale mamei mele. Acesta este un mod de a ne aduce acasă în inimile noastre, deoarece ne conectăm la un moment special în viețile noastre. Îmi voi aminti pentru totdeauna de mama cântând și gătind lângă sobă într-o dimineață însorită de primăvară! Bucurați-vă.

Instrucțiuni Video,: How to make frittatas - #21 - Final presenation — Appetites® (Mai 2024).