Legume amestecate la abur cu vinetă

• Mai 19, 2024

Aburirea legumelor este una dintre cele mai sănătoase metode de a le avea. Nu își păstrează doar culoarea vibrantă, dar și o abundență de nutrienți. Dacă legumele proaspete nu sunt o opțiune, congelatul este o alternativă potrivită. Iată un sfat bonus pentru dvs. Când aburi legume nu arunci apa. Salvați-l pentru a vă udă plantele interioare sau exterioare. Au nevoie de nutrienți la fel de mult ca noi.

ingrediente
vinaigrette
1 cană ulei de măsline extravirgin
¼ cană oțet balsamic
2 suc TBS proaspăt de lămâie
1 ceapă roșie, felie subțire de hârtie
2 linguri de ierburi tocat cum ar fi pătrunjel, busuioc, oregano, cimbru, rozmarin sau arpagic
1 sare de mare
½ lingură piper alb proaspăt măcinat
Sparanghel de ½ lb, spălat, tuns și tăiat
1 dovlecel mediu, feliat pe diagonală
4 morcovi mari, decojiți și tăiați subțire pe lungime
1 ardei roșu mare, însămânțat și tăiat în fâșii
½ lb fasole verde tunsă

Directii
Pentru vinetă: Asigurați-vă că toate ingredientele sunt la temperatura camerei. Amestecă toate ingredientele și lasă vinagreta să stea la temperatura camerei până este gata de servit.

Legumele pot fi aburite într-un cuptor mare cu aburi sau cu microunde. Utilizarea aburului poate dura puțin mai mult din cauza densității diferitelor legume. Aceeași regulă se aplică la aburirea în cuptorul cu microunde, dar timpul va fi mai scurt. Microunde legumele în două loturi, ambele pentru jumătate din timpul în care credeți că legumele vor trebui să gătească. Pentru ambele metode aveți grijă să vă asigurați că legumele nu sunt supărate.


La microunde: Așezați toate legumele, cu excepția cepei roșii feliate într-un bol mare, fără apă suplimentară necesară. Odată cu conținutul de umiditate al legumelor, adăugarea de apă poate face ca acestea să înceapă să fiarbă, mai degrabă, pe aburi. În acest fel, riscați să pierdeți nutrienți importanți.

Acoperiți cu folie de plastic, asigurați-vă că vasul este complet sigilat pentru a păstra aburul în interior. Legume la microunde la foc mare timp de șase minute. Verificați dacă nu există cantitate și cuptorul cu microunde încă șase minute. Dacă legumele nu sunt aburite până la stadiul de mușcătură crocantă, continuați microundele în intervale de 30 de secunde până la final. Când ați terminat, aranjați legumele pe un platou mare cu ceapa roșie feliată. Bateti vinetita si turnati-o peste legume. Acest fel de mâncare este cel mai bine servit cald.

Opțiuni de legume cu abur
Fasole verde
Dovlecel galben
Ceapa Vidalia
Mazare
Baby porumb
pastarnacul
Cartofi înăbușiți
Brocoli
Conopidă
Igname
chimen dulce
prazul
Fasolea de ceară

Instrucțiuni Video,: Sa mancam sanatos! (Mai 2024).