Conducerea ceremonială a bovinelor montane din Germania

• Mai 2, 2024

Conduceri ceremoniale de vite pentru munte, Almabtrieb, au avut un loc permanent în viața agricolă a regiunilor alpine ale Europei timp de secole. În ultimele zile de aur ale verii și la începutul toamnei, în multe sate austriece, bavareze și elvețiene, procesiunile de vaci decorate festiv creează simfonii de clopot de vacă pe măsură ce vin coboară de pe pășunile lor de vară în sus pe munți și își croiește drum spre cartierele de iarnă.

Însoțit de muzică tradițională și săteni care poartă regional folclorică, de exemplu Lederhosen pentru bărbați și Dirndls pentru femei, bovinele din diferite efective urmează vacile plumb girlandate, una pentru fiecare efectiv, la Scheidplatz. Literal, un „loc despărțitor” unde sunt revendicați de fermierii lor.

Cu pământul de pajiște suficient de disponibil în văile de munte, atât pentru hrănirea bovinelor, cât și pentru creșterea fânului pentru iarnă, pentru generații de vite au fost conduse până la pășunile alpine imediat ce acestea sunt libere de zăpadă. Acest lucru este de obicei în perioada iunie, iar acolo sunt îngrijite efectivele Senner sau Sennerinnen, Ciobanii alpini sau ciobanii, întrucât petrec lunile de vară sărbătorind pe iarba pajiștilor. Florile și ierburile sale de munte cresc calitatea laptelui lor, în timp ce terenul și aerul de munte au un efect pozitiv asupra sănătății și stării lor fizice.

În același timp, este important pentru ecosistemul montan ca iarba să fie „cosită”, de parcă rămâne multă zăpadă de iarnă se va agăța și greutatea poate scoate întreaga plantă, inclusiv rădăcinile, ceea ce duce la eroziunea de pe munte.

De obicei, fermierii au mai multe colibe la altitudini diferite, care pot avea câmpuri mici de fân, alături de creșterea nutrețurilor suplimentare de iarnă, în timp ce vitele trăiesc în zone îngrădite, care sunt trecute treptat către pășunile proaspete.

Deși în ciuda împrejmuirilor, sunt aproape întotdeauna unii care cad de pe versanții ierboși.

La muls de două ori pe zi cu o sală de muls mobilă, la nivelele inferioare laptele lor este dus în sat, în timp ce la niveluri superioare este adesea transformat în brânză; cum ar fi celebrul Allgaeuer Bergkaese, brânză de munte din regiunea Allgaeu din Bavaria.

Deși perspectiva zăpezii timpurii poate aduce data înainte, sosirea ultimelor zile de vară, în mod normal, anunța timpul pentru pregătirea vacilor pentru călătoria de pe pășunile alpine.

Pentru Almabtrieb, care înseamnă „Alungare de pe pășunea de munte”, vite pășunatul în diferite zone sunt rotunjite astfel încât să se poată întoarce la vale, în timp ce păstorii de vacă și fetițele de lapte petrec zile făcând coafuri frumoase și complicate. Fuikln. Acestea sunt „construite” cu mici ramuri perenne, flori, ghirlande, panglici, clopote și ornamente din lemn, rozete colorate din lemn, bărbierit și cruci.

„Daxnbuschn” și „Latschenboschn” sunt mai puțin complicate. Purtate de obicei de vite care sunt tinere sau mici, sunt ramuri de verdeață formate într-o formă, poate o cruce sau lăsate ca ramură, apoi decorate cu arcuri etc., realizate din material natural.

Fiecare regiune are un stil diferit de Fuikl, iar vacile sunt echipate cu coafurile, unele dintre ele putând fi un metru sau mai înalte, cu o zi înainte de condus. Singura excepție este dacă a existat un accident mortal în efectiv în timpul verii sau un deces în familie, vacile din efectivul respectiv vor rămâne nedecorate.

În unele zone, deoarece vacile sunt îndreptate spre tarabele lor de iarnă, fetele de lapte au un apel tradițional:

"În numele lui Dumnezeu mergeți mai departe, vaca mea, în sănătate și bucurie; Sfântul Antonie vă va turma!".

O binecuvântare care se repetă de trei ori împreună cu Rugăciunea Domnului.

Sfântul Anton este un patron al animalelor, al recoltelor și al fermierilor de porci, printre altele, iar porcii sunt adesea transportați în zonele de fabricare a brânzeturilor în timp ce mănâncă și beneficiază de zer și de alte produse secundare din brânză, astfel încât să rămână deoarece deșeurile ar deteriora ecosistemul.

Almabtrieb este urmat de ceremonialul Viehscheid, „separarea bovinelor” și festivitățile târgului popular din sat: cu trupe de aramă, bere, mâncare, dans, piețe tradiționale ale fermierilor și afișaje de la fierari, tâmplari din lemn și alți artizani.

Iar aceste sărbători continuă bine în noaptea alpină.

Unul de vite este destul de diferit de toate celelalte, deoarece, după ce au coborât din sejurul lor de vară în munții Berchtesgaden, aceste efective trebuie să traverseze lacul Koenigssee.

Fără nici un drum în jurul lacului, vacile sunt conduse pe nave de transport cu funduri mari, transport Landauer, de către ciobanii de vaci, care de secole i-au dat cu piciorul peste lac. Acum există motoare electrice, deși încă se văd padele și nu este până când au ajuns pe cealaltă parte, vacile plumb sunt decorate cu ghirlandele și clopotele, astfel încât să poată începe sărbătorile.

În octombrie, acesta este ultimul Almabtrieb al anului. În săptămânile anterioare, toate celelalte bovine care au petrecut luni întregi pășunând pe pășunile alpine luxuriante vor fi fost transportate în siguranță în cartierele lor de iarnă, iar acolo vor rămâne până în vara viitoare când ultimele urme de zăpadă au dispărut din munți.





Toate fotografiile amabilitate Berchtesgadener Land Tourismus GmbH și Alpbachtal-Seenland-Tourismus.