Reteta de porc Szechuan

• Mai 13, 2024

Szechuan, de asemenea, scris Sichuan este o provincie din China renumită pentru mâncărurile sale delicioase picante. Ceea ce face ca aceste feluri de mâncare să fie atât de picante sunt boabele de ardei Szechuan care sunt similare cu ardeiul alb, cu excepția faptului că aduc senzație de amorțeală, precum și că sunt picante. Aceste boabe de ardei au fost cândva interzise în SUA, dar acum sunt destul de ușor disponibile. De asemenea, pot fi înlocuite cu piper alb sau piper roșu zdrobit, ca în rețeta de mai jos.

Spicinessul acestei rețete, împreună cu tandrețea cărnii de porc se combină pentru a crea o mâncare minunat aromată și texturată! Dacă vă bucurați de mâncăruri calde picante, nu ezitați să adăugați ardei roșu suplimentar sau chiar un vârf de piper alb acestei rețete. Încercați acest fel de mâncare și anunțați-mi ce credeți în forumul cu mâncare chineză. Bucurați-vă!

2 kg de carne de porc slabă

sosul:
½ lingură sare
1½ lingură sherry
1 ½ linguriță amidon de porumb
1 lingură ulei

1 lingură de sare
3 linguri ulei de arahide
5 oz morcovi potriviti cu morcovi
1 lingură amestecă ulei prăjit
1 linguriță ulei de susan
½ lingură de ghimbir măcinat
3 linguri de soia
1 linguriță ardei roșu zdrobit sau boabe de ardei Szechuan dacă iubești condimentele
1 lingură de zahăr
Bulion de pui de ½ c
2 lingurițe de amidon de porumb

1. Scoateți toată grăsimea din carne de porc și tăiați carnea în fâșii subțiri subțiri de aproximativ un centimetru până la un centimetru și jumătate lungime. Puneți aceste benzi într-un recipient cu un capac strâns și adăugați marinata în următorii pași.


2. Adăugați mai întâi sarea stropind-o puțin, astfel încât să lovească fiecare bucată de carne. Apoi adăugați sherry și amestecați. Apoi presarați pe acoperirea amidonului de porumb fiecare bucată.


3. În cele din urmă adăugați uleiul și amestecați pentru a înveli toată carne. Lăsați carnea să marineze la temperatura camerei timp de 30 de minute.


4. În timp ce carnea se marinează, se amestecă morcovii cu uleiul prăjit și se lasă la microunde timp de 2 minute. Apoi pune-i deoparte.


5. După ce carnea s-a marinat, aduceți un vas cu apă cu sare și 1 lingură de ulei de arahide la fiert.


6. După ce apa a fiert, adăugați carnea și lăsați-o să fiarbă 1 minut. Apoi îndepărtați-o cu o lingură în formă de fante și puneți-o deoparte.


7. Într-un vas sau wok, încălziți restul de 2 linguri de ulei de arahide la înălțime, adăugați morcovii și amestecați-le să le prăjiți timp de 1 minut.


8. Adăugați carnea de porc, uleiul de susan, ghimbirul, soia și ardeiul roșu și amestecați încă un minut.


9. Adăugați zahărul și bulionul de pui și dați la fiert. Amestecați amidonul cu puțină apă pentru a se dizolva, apoi adăugați acest amestec în amestecul prăjit și amestecați până când este gros.


10. Severge cu orez alb sau prăjit. Face 2 porții generoase.

Instrucțiuni Video,: Porc Sichuan (Mai 2024).