Reteta de aripi de pui Tandoori

• Aprilie 29, 2024

Aripioare de pui Tandoori picante! Aceste aripi gustoase sunt sănătoase, ușor de confecționat și perfecte pentru distracție. Sunt sigur că oaspeții tăi îi vor iubi absolut, vei ieși mereu câștigător atunci când aceste aripi picante sunt servite.

Cheia acestei rețete constă în marinadă. Marinada de tandoori proaspăt făcută este întotdeauna cea mai bună, însă pastele sau pulberea tandoori cumpărate din magazin vor fi la fel de delicioase și, desigur, ușor.


TANDOORI AURI DE CHIEN

Randament: 10 porții de aperitiv

ingrediente:

4-5 kg ​​de aripi de pui fără piele, aproximativ 28-30 bucăți (sfaturi eliminate)
pene de lămâie pentru garnitură
ulei (vegetal sau canola)


Tandoori Masala (Mixul meu de condimente Tandoori făcut de acasă)

2 linguri garam masala
2 linguri de pulbere de chimen măcinat
1 lingură pulbere măcinată de coriandru
4+ tsp paprika spaniolă afumată
2 lingurițe de frunze uscate de pădure (praf de methi)
1 lingurita turmeric
½ linguriță de chili roșu (după gust)

Metodă:

Combinați toate ingredientele de mai sus și depozitați într-un recipient etanș timp de 4-6 săptămâni.

*********************************************************************************************************

Pentru Marinada Tandoori:

5-6 căței de usturoi, tocate mărunt
1 bucată de ghimbir, decojită și tocată fin (aproximativ 1½ cm lungime)
3 cani de iaurt simplu
2 pui verzi mici, tocate mărunt
Suc de 1 lamaie
3 tbsp magazin cumpărat pastă tandoori SAU 4 linguri de pulbere tandoori masala mea (dată mai sus)
sare și piper după gust

*********************************************************************************************************

Pentru a face aripi de pui Tandoori:

Bateți împreună ingredientele pentru marinată până la netezire și adăugați aripile de pui. Amestecați bine pentru a acoperi aripile de pui uniform, o pungă cu fermoar de plastic funcționează bine (și nu curăță murdar) și refrigerați. Recomand cu mare drag marinarea puiului peste noapte, cu atât mai mult cu atât mai bine. Mi-am marinat puiul de tandoori până la 2 zile și este nebun delicios! Dar dacă timpul este o problemă, decât cel puțin 5-6 ore de marinare vor funcționa într-un vârf.

Îndepărtați aripile de pui și îndepărtați excesul de marinat înainte de a găti, aruncați marinada. Această rețetă funcționează cel mai bine pe un grătar, dar poate fi făcută și la cuptor. Dacă grătați puiul pe un grătar sau un grătar, grătați-l la foc mediu până la fiert complet. Puiul ar trebui să fie rumenit la exterior, dar delicat de fraged la interior.

Dacă utilizați un cuptor, preîncălziți cuptorul la 400 de grade F. Pe o foaie de copt căptușită cu folie (pulverizată ușor cu spray de gătit), așezați-vă aripile de pui într-un singur strat uniform și scurgeți foarte ușor cu ulei. Coaceți 10-12 minute, întoarceți aripile și gătiți încă 10 minute. Verificați să vă asigurați că puiul este complet fiert; trebuie rumenit uniform la exterior, dar suculent și fraged la interior. Strângeți sucul proaspăt de lămâie și garnisiți cu pene de lămâie în plus. Acest lucru poate fi servit cu o baie de iaurt rece și răcoritoare (iaurt cu frunze cilantro proaspete tocate fin sau frunze de mentă proaspătă tocate fin).

Instrucțiuni Video,: Butter chicken / Pui in stil indian (CC Eng Sub) | JamilaCuisine (Aprilie 2024).