Rețetă de salată de cuscus și legume israeliene
Mai 2024
Sosul de vanilie, un lichid subțire cu consistența cremei, se găsește în toată Europa.
Aromate cu extract de vanilie sau boabe de vanilie, se servesc calde sau reci, pe cont propriu, sau peste mâncăruri cu fructe, cum ar fi Rote Grutze, toate tipurile de produse coapte, chiar și ca un topping pe anumite arome de înghețată, precum și baza pentru shake-uri de lapte, creme, mousse, înghețată și deserturi.
Făcută la o consistență mai groasă, se folosește ca umplutură aromată cu vanilie în produse de patiserie, gogoși, biscuiți, un strat de jos în torturi și torturi cu strat.
Uneori, cunoscut sub numele de Crème Anglaise, sosul poate ieși dintr-un pachet „doar adăugați acest” și se găsește cu ușurință în gata pregătită în magazine, dar făcându-l acasă, cu o bază de gălbenuș de ou sau îngroșat cu amidon de porumb, nu ia mult timpul și gustul au într-adevăr acel „ceva” în plus.
Iată două rețete una care este îngroșată doar cu gălbenușuri de ou, iar cealaltă cu amidon de porumb.
SAUCE DE CUSTARDĂ VANILLA GERMANĂ - aprox. 2.1 / 2 căni
ingrediente:
2 cani de lapte integral
1/2 cană zahăr
5 ouă mari
1 lingurita esenta de vanilie sau seminte din fasole de vanilie
Metodă:
Puneți laptele și zahărul într-o cratiță și fără a agita, aduceți la foc mic
Separați gălbenușurile de albușuri de albușuri, economisiți albușurile și gălbenușurile bătute într-un bol până când sunt bine amestecate
Adăugați treptat amestecul de lapte fierbinte, șoptind constant.
Se întoarce amestecul în cratiță și se gătește la foc moderat, amestecând până când sosul se îngroașă suficient pentru a înveli o lingură de lemn.
Treceți sosul printr-o sită fină într-un bol, nu din plastic, care a fost introdus într-un bol mai mare umplut cu gheață și apă rece.
Amestecați esența de vanilie sau semințele și șoptind crema din când în când până s-a răcit.
Acoperiți îndeaproape cu hârtie de ceară sau folie de plastic, acest lucru ajută la prevenirea formării pielii.
Se pune la frigider până este nevoie. Sosul poate fi servit la rece sau la cald după încălzire ușor.
VANILLA SAUCE - aprox. 2.1 / 2 căni
ingrediente
2 linguri amidon de porumb
2 1/2 cani de lapte
1/2 cană zahăr
2 gălbenușuri mari de ou
1 fasole de vanilie împărțită în lungime sau 1 linguriță extract de vanilie
Răspândiți amidonul de porumb uniform peste 1/2 cană de lapte și bateți până se dizolvă
Adăugați zahărul și gălbenușurile de ou și bateți bine
La foc mic, aduceți laptele rămas și fasolea de vanilie, dacă folosiți, la un foc mic într-o cratiță medie
După îndepărtarea fasolei de vanilie, răzuie semințele în lapte și pune fasolea la o parte. (După clătire și uscare, acest lucru poate fi utilizat pentru aromatizarea zahărului)
Bateti amestecul de galbenus de ou treptat in amestecul de lapte si vanilie
Bateti continuu pana cand sosul devine la fierbere. Acum este momentul să agitați extractul de vanilie dacă utilizați asta în loc de fasole
Se strecoară sosul printr-o sită fină într-un bol. Serviți cald sau lăsați să se răcească
Sosul de vanilie poate fi preparat cu o zi înainte, răcit, acoperit strâns și refrigerat
Pentru a încălzi reîncălziți treptat la temperatură scăzută sau folosind un cazan dublu și apă fierbinte
Sosul de vanilie este un sos delicios de cremă, care merită încercat, nu numai că merge bine cu multe lucruri, ci este și o gustare minunată doar pe cont propriu.
Aromate cu extract de vanilie sau boabe de vanilie, se servesc calde sau reci, pe cont propriu, sau peste mâncăruri cu fructe, cum ar fi Rote Grutze, toate tipurile de produse coapte, chiar și ca un topping pe anumite arome de înghețată, precum și baza pentru shake-uri de lapte, creme, mousse, înghețată și deserturi.
Făcută la o consistență mai groasă, se folosește ca umplutură aromată cu vanilie în produse de patiserie, gogoși, biscuiți, un strat de jos în torturi și torturi cu strat.
Uneori, cunoscut sub numele de Crème Anglaise, sosul poate ieși dintr-un pachet „doar adăugați acest” și se găsește cu ușurință în gata pregătită în magazine, dar făcându-l acasă, cu o bază de gălbenuș de ou sau îngroșat cu amidon de porumb, nu ia mult timpul și gustul au într-adevăr acel „ceva” în plus.
Iată două rețete una care este îngroșată doar cu gălbenușuri de ou, iar cealaltă cu amidon de porumb.
SAUCE DE CUSTARDĂ VANILLA GERMANĂ - aprox. 2.1 / 2 căni
ingrediente:
2 cani de lapte integral
1/2 cană zahăr
5 ouă mari
1 lingurita esenta de vanilie sau seminte din fasole de vanilie
Metodă:
Puneți laptele și zahărul într-o cratiță și fără a agita, aduceți la foc mic
Separați gălbenușurile de albușuri de albușuri, economisiți albușurile și gălbenușurile bătute într-un bol până când sunt bine amestecate
Adăugați treptat amestecul de lapte fierbinte, șoptind constant.
Se întoarce amestecul în cratiță și se gătește la foc moderat, amestecând până când sosul se îngroașă suficient pentru a înveli o lingură de lemn.
Treceți sosul printr-o sită fină într-un bol, nu din plastic, care a fost introdus într-un bol mai mare umplut cu gheață și apă rece.
Amestecați esența de vanilie sau semințele și șoptind crema din când în când până s-a răcit.
Acoperiți îndeaproape cu hârtie de ceară sau folie de plastic, acest lucru ajută la prevenirea formării pielii.
Se pune la frigider până este nevoie. Sosul poate fi servit la rece sau la cald după încălzire ușor.
VANILLA SAUCE - aprox. 2.1 / 2 căni
ingrediente
2 linguri amidon de porumb
2 1/2 cani de lapte
1/2 cană zahăr
2 gălbenușuri mari de ou
1 fasole de vanilie împărțită în lungime sau 1 linguriță extract de vanilie
Răspândiți amidonul de porumb uniform peste 1/2 cană de lapte și bateți până se dizolvă
Adăugați zahărul și gălbenușurile de ou și bateți bine
La foc mic, aduceți laptele rămas și fasolea de vanilie, dacă folosiți, la un foc mic într-o cratiță medie
După îndepărtarea fasolei de vanilie, răzuie semințele în lapte și pune fasolea la o parte. (După clătire și uscare, acest lucru poate fi utilizat pentru aromatizarea zahărului)
Bateti amestecul de galbenus de ou treptat in amestecul de lapte si vanilie
Bateti continuu pana cand sosul devine la fierbere. Acum este momentul să agitați extractul de vanilie dacă utilizați asta în loc de fasole
Se strecoară sosul printr-o sită fină într-un bol. Serviți cald sau lăsați să se răcească
Sosul de vanilie poate fi preparat cu o zi înainte, răcit, acoperit strâns și refrigerat
Pentru a încălzi reîncălziți treptat la temperatură scăzută sau folosind un cazan dublu și apă fierbinte
Sosul de vanilie este un sos delicios de cremă, care merită încercat, nu numai că merge bine cu multe lucruri, ci este și o gustare minunată doar pe cont propriu.
Guten Appetit! ... Și cum ai folosi oricând sosul de vanilie - Bucurați-vă
