Când este cald afară, nimic nu are un gust la fel de bun ca un bol de înghețată. Deși există magazine bune de înghețată în magazinele alimentare, înghețata de casă este întotdeauna un tratament special. Dacă se întâmplă să dețineți un producător automat de înghețată, înghețata de casă este la doar 20 de minute distanță - mai repede decât să vă urcați în mașină, să conduceți la magazinul alimentar și să cumpărați marca preferată. Îmi păstrez bolurile ambelor producătoare de înghețată din congelator, pentru a putea face două soiuri de înghețată de casă la un moment dat. Un bun producător de înghețată de acasă costă mai puțin de 50,00 USD și va dura ani întregi. L-am avut pe unul dintre ai mei de aproximativ 15 ani și încă mai face o înghețată de casă perfectă în aproximativ 20 de minute. Dacă vă place înghețata, un producător automat de înghețată este un aparat care necesită economie de timp.
””
Următoarea rețetă de bază face suficient pentru aproape două sferturi de înghețată, exact suma potrivită pentru a pune jumătate în fiecare dintre cele două mașini ale mele. Am enumerat câteva dintre suplimentele mele preferate pentru diferite arome de înghețată, dar puteți obține idei din cărți de bucate și articole de pe internet. Unul dintre cărțile mele de bucătărie preferate de înghețată este Cartea de înghețată și desertul de casă de la Ben & Jerry, deoarece are o varietate bună de arome și suplimente, iar aspectul este distractiv și casual.

Câteva indicii pentru a face înghețată minunată:
  1. Dacă adăugați lucruri precum cookie-uri, brownies, bomboane, aluat de prăjituri, bucăți de toffee, etc., funcționează cel mai bine să le adăugați în ultima clipă.
  2. Lichidele și aromele trebuie adăugate chiar înainte de a pune amestecul în vasul mașinii.
  3. Folosiți ingrediente foarte proaspete, în special în înghețată necoapte; pastrati ingredientele racite in permanenta.
  4. Puteți înlocui un ou pasteurizat înlocuitor de ouă în rețete de bază dacă nu vă simțiți inconfortabil în utilizarea ouălor crude. Nu am avut niciodată o problemă, de vreme ce cumpăr ouă foarte proaspete și le păstrez întotdeauna la frigider.
  5. .

    Baza rapidă de înghețată de casă


    3 ouă (opțional - le puteți lăsa în totalitate sau puteți utiliza un substitut de ou pasteurizat)
    1 1/2 cani de lapte
    1 cană zahăr
    ¼ linguriță sare
    3 cani smântână grea

    Bateti ouale; adăugați laptele, zahărul și sarea, bătând până se dizolvă zahărul. Bine încet în smântână.

    Iată câteva dintre suplimentele mele preferate pentru înghețată de casă; Sunt sigur că aveți și voi câteva idei bune:
    • Inghetata de vanilie: adăugați 2 linguri extract pur de vanilie înainte de îngheț
    • Ciocolată: Butați în 4 uncii ciocolată neîndulcită și ¼ cană zahăr suplimentar
    • Cafea: Butați în 3-4 linguri de cafea instantanee (în funcție de cât de tare vă place) până când se dizolvă
    • Nucă de cocos: Adăugați 2 cutii de 15 uncii cremă de nucă de nucă
    • nuci: Prăjiți nucile, fie într-un cuptor de 350 ° timp de aproximativ 10 minute, fie până când miros bine, sau în cuptorul cu microunde la intervale de 1 minut (până la 4 minute). Adăugați nucile răcite la înghețată în ultimul moment sau două la congelare.
    • Chipsuri de ciocolată sau bucăți: Puteți adăuga mini-chipsuri, dar chipsurile obișnuite de ciocolată sunt prea dure atunci când sunt înghețate. Prefer să iau o bară cu niște ciocolată cu adevărat bună și să mă bărbieresc bucăți cu un cuțit; adăugați în ultimul moment.
    • fruct: Bananele nu au nevoie de zahăr adăugat pentru că sunt dulci, cu toate acestea, majoritatea celorlalte fructe (aproximativ o halbă sau o cană de piure de fructe) au nevoie de la ¼ la 1 cană de zahăr adăugate la ele înainte de a le adăuga la bază. Mash fructul preferat, adăugând zahăr la gust; se răcește bine. Dacă doriți fructul încorporat bine în înghețată, adăugați-l când începeți să înghețați; dacă doriți bucăți, adăugați-l mai târziu.
    • Bomboane: Îmi place plăcile de Butterfinger zdrobite în înghețată de vanilie și barele de cafea rupte în înghețată de cafea, dar puteți adăuga oricare dintre bomboanele dvs. preferate; adăugați bomboane în ultimul moment sau două de congelare. Asigurați-vă că bomboanele sunt tăiate în bucăți mici, astfel încât consumatorii să nu-și rupă dinții pe bucățile înghețate.
    • Biscuiți și Brownie: Zdrobiți sau rupeți prăjiturile sau brownie-urile preferate în bucăți mici, apoi adăugați-le în ultima clipă sau două la congelare.
    • Aluat de bucate: Folosiți rețeta preferată de aluat de ciocolată sau rețetă de aluat de ciocolată, formați-o într-un pătrat, refrigerați până când este fermă, apoi tăiați-o în bucăți. Adăugați bucățile în ultimul minut sau două la congelare. Se poate folosi și aluat cumpărat din magazin.

    Dacă doriți să faceți înghețată de modă veche, cu o bază gătită, cred că înghețata de casă a bunicii Niederhauser este cea mai bună.
    Revista de înghețată și desert de casă Ben & Jerry

    Instrucțiuni Video,: Cea mai simplă rețetă de înghețată de casă, atât de delicioasă de te lingi pe degete! |SavurosTV (Mai 2024).