Banana de mere cu lapte de nucă de cocos (Klusay Maprao)

• Aprilie 28, 2024

Deserturile thailandeze sunt de obicei centrate în jurul fructelor și mai puțin zahăr decât multe deserturi în stil occidental. În toată Asia și în special în Thailanda, un platou de fructe tropicale proaspete sunt servite la sfârșitul unei mese thailandeze.

Thailanda are o multitudine de fructe aromate pe parcursul întregului an. Cu toate acestea, iulie și august sunt sezonul fructelor mari, dar bananele sunt disponibile tot anul în Thailanda și în întreaga lume. În Thailanda există mai mult de 30 de soiuri de banane cultivate! Pentru a vizualiza anotimpurile fructelor din Thailanda:

//www.chiangmai-chiangrai.com/fruit-tfruit.html

Când mergeți pe aproape orice stradă din Bangkok, veți vedea vânzători care vând fructe proaspete tăiate gata pentru mâncare afișate pe gheață. Prefer să-mi cumpăr fructele întregi (datorită incertitudinii purității gheții) și să le cojesc singură. Cu toate acestea, de multe ori bananele prăjite adânc sunt vândute de vânzătorii de stradă, iar acestea sunt minunate și prea tentante să le treacă. Un alt tratament preferat este ananasul pe un băț. Feliile lungi de ananas sunt frânte pe bețișoare subțiri de bambus pentru o mâncare ușoară în timp ce te plimbi la cumpărături, care este un hobby constant al thailandezilor.

Unul dintre cele mai frumoase lucruri despre bucătăria thailandeză este cioplirea fructelor și legumelor, care este o formă de artă tradițională în rândul multor oameni tailandesi. Multe restaurante vor prezenta un artist sculptor de fructe pentru demonstrațiile acestei forme de artă uimitoare.

Există 2 tipuri de sculptură în fructe, unul este cioplit pe piele, iar celălalt este cioplit tridimensional. În tăierea pielii și adesea culoarea exterioară a pielii și carnea interioară vor oferi un contrast suficient pentru a vedea liniile fine ale designului. În sculptură în trei dimensiuni fructele și uneori legumele vor fi sculptate pentru a arăta ca o floare, o pasăre, o barcă, etc. De multe ori va exista un buchet de flori de fructe sculptate și aranjate artistic pe platouri.

Puteți cumpăra cărți și cuțite speciale pentru sculptură pentru a face acest tip de garnitură de sculptură acasă. Este nevoie de practică, dar majoritatea încep prin a face flori de ceapă și ceapă pentru garnisire, apoi avansați la câteva flori simple din fructe.

Multe dintre fructele tropicale cultivate în Thailanda sunt exportate în multe țări. Căutați buchețele mici ale acestor banane Apple pe piețele dvs. locale, deoarece acestea sunt un delicat atât de aromat. Pentru a mânca din mână, permiteți-le să se coacă acolo unde arată un pic de negru pe coajă. Pentru această rețetă de mai jos, folosiți banane jumătate ferme.

Pentru această rețetă nu există o cioplire implicată doar o simplă decojire a pielii de banane.


12 banane de mere jumătate coapte
4 căni de lapte proaspăt de nucă de cocos
1/4 cană zahăr de palmier
1/8 lingurita sare

Cojiți bananele din măr și tăiați-le la sferturi. Puneți într-o tigaie pe un abur peste apă clocotită și abur timp de 20 de minute - deoparte.

Turnați laptele de cocos într-o cratiță, adăugați zahărul de palmier și sarea gătită la foc mediu. Când se pune la fiert se adaugă bananele din mere. Reduceți căldura la foc mic și gătiți timp de 45 până la 60 de minute. Se serveste fierbinte.