Cărți despre culturi comestibile

• Aprilie 28, 2024

Legumele au fost printre primele culturi care au fost domesticite de către omenire. În timp ce legumele și alte comestibile au fost cultivate în mod tradițional în zone separate ale acestui peisaj, acest lucru nu este în niciun caz necesar. Pot fi folosite și în alte părți. Cu toate acestea, este convenabil dacă paturile sunt aproape de bucătărie. Dacă proiectați un peisaj comestibil sau vă puneți în serios legătura cu legumele, iată câteva cărți care vă vor ajuta.

„New Kitchen Garden” de Adam Caplin este un ghid de grădinărit organic ilustrat în culori luxuriante. Aceasta prezintă rețete vegetariene scrumoase de Celia Brooks Brown. Publicat de Ryland Peters și Small, această carte cuprinde toate elementele de bază, inclusiv sugestiile privind proiectarea unei noi grădini și adăugarea de culturi în grădina existentă.

De asemenea, veți găsi detalii despre creșterea comestibilelor în containere și extinderea sezonului dvs. de creștere. Pentru fiecare sezon, autorul oferă un calendar de grădină cu activități sugerate.

Directorul de plante consacră o secțiune fiecărui tip de cultură, incluzând fructe de copac, verdeață de salată, ierburi, culturi de rădăcini, fructe de pădure etc.

Există rețete delicioase pentru tot felul de feluri de mâncare, inclusiv toate, de la supe și aperitive până la deserturi, sosuri și chutneys și feluri principale. Cu aceste mâncăruri gustoase, cei care, în mod normal, nu ar atinge produsele din grădină vor cere câteva secunde.

„Cultivarea legumelor neobișnuite - legume ciudate și minunate și cum să le crească” de Simon Hickmott a fost publicată de Eco-Logic Books, distribuită în SUA de Chelsea Green. Această enciclopedie aprofundată, ușor de utilizat, aparține bibliotecii fiecărui leguminar. Autorul a organizat cele 90 de plante în categorii, cum ar fi rădăcinile, fructele, semințele, boabele, aromele etc. Sunt incluse atât specii temperate cât și tropicale.

Introducere explică toate elementele de bază despre grădinăritul legumelor, cu detalii despre semănatul semințelor, culturile rotative și combaterea dăunătorilor și a bolilor. Există un grafic de zonă de rezistență a plantelor util, care prezintă temperaturile minime pentru fiecare.

În cadrul capitolelor lor, plantele sunt organizate alfabetic după nume comun. Profilele plantelor acoperă folclorul, istoria, originile, utilizările culinare, cum să crești și să-l îngrijești, soiurile, zona de duritate, înălțimea, numele latin și de familie, recoltarea și rotația sugerată a culturii împreună cu ciclul de viață al plantei, cum ar fi anuale sau perene.

„Readers Digest Vegetable Gardening” de Fern Marshall Bradley și Jane Courtier este ghidul esențial al subiectului. Cu fotografii color în întregime, această carte utilă este recomandată grădinarilor experimentați și noi.

Prima jumătate se referă la elementele de bază, inclusiv modul în care îți planifici grădina, cum să pregătești solul, cum să semeni culturile și să le îngrijești. Există, de asemenea, un capitol despre recoltarea, păstrarea și păstrarea culturilor.

Peste jumătate din carte este dedicată enciclopediei plantelor. Aceste secțiuni sunt organizate pe categorii, cum ar fi vița de vie sau culturile perene. Există, de asemenea, capitole despre familia de ceapă și varză. Porumbul și ierburile primesc și propriile lor capitole.

În mare, ambii autori pledează pentru metode organice, deși Courtier se referă la ea însăși ca fiind „în cea mai mare parte organică”, deoarece va folosi ocazional un pesticid atunci când consideră că este absolut esențial în anumite situații.

Pentru fiecare cultură, există un profil aprofundat care explică toate detaliile despre când și cum să semeni, să crești și să îi îngrijești. Există, de asemenea, sfaturi despre soluționarea problemelor atunci când apar probleme. Autorii sugerează recomandarea soiurilor. Apendicele are un glosar și o listă de surse de grădinărit.

Instrucțiuni Video,: Ghinda (Aprilie 2024).