Friză de roșii de arahide brațată

• Mai 7, 2024

Arahide sunt un tezaur de proteine ​​și aromă, dar nu le vedem adesea drept mâncăruri principale. Le vedem ca unt de arahide, sos de arahide sau gustarea tradițională prăjită și sărată cu variațiile sale, dar te-ai gândit vreodată să le gătești ca pe fasole? Sunt leguminoase până la urmă ... În acest articol vă voi învăța un fel de mâncare de arahide foarte simplu, care vă va scoate șosetele. Nu le veți privi niciodată în același mod.

Prima dată am intrat în alune după ce m-am căsătorit și soția mea m-a îndemnat să încerc niște arome noi; dintre care una din alune fierte în coajă. L-am obținut pe una dintre piețele noastre asiatice frecventate din centrul Seattle. Mi-a spus că bunica ei le folosește folosind frunze de banană. Foarte interesant! Așa că am încercat și i-am iubit!

Deși puteam degusta o aluzie delicată a arahidei de care aveam cunoștință, era plăcut diferită și destul de moale ca o boabă de rinichi. Am fost uimit și de atunci am început să mă joc cu alune în bucătăria mea. De altfel ... Am așteptat pe aragaz chiar acum, așteptându-mă să le pot servi cu ceapă, usturoi, roșii și cardamom negru. Crede-mă ... Este dincolo de bine și foarte simplu de făcut.

Iată ce vei face.

echipament
Oala de 3 qt
12 în tigaie
1 Spatula [lemn preferabil, dar metalul va face]

ingrediente
[Oală de stoc]
2 linguriți ulei de nucă de cocos
1 ceapă maronie medie
2½ cani arahide crude [pielea pornita]
Apa [suficient pentru a acoperi arahide cu 1 inch]
[Tighel]
2 linguriți ulei de nucă de cocos
1 ceapă maronie medie
3 păstăi de cardamom negru
2 ½ căni de roșii de struguri [întregi]
1 pumn de usturoi

Directii
Pasul 1. Încălziți vasul de stoc și adăugați uleiul de cocos și ceapa. Salutați până ce ceapele devin translucide.

Pasul 2. Adăugați alunele spălate și scurse, aruncați, amestecați și adăugați apă la un centimetru deasupra alunelor, duceți la fierbere rapidă timp de 2 minute și reduceți la scăzut.

Pasul 3. Gătiti până când alunele se înmoaie [2+ ore], în funcție de textura pe care o căutați [Îmi plac moale ca boabele coapte], adăugați 7 oz. sau o jumătate de conservă de lapte de nucă de cocos [și nu folosiți acele chestii „lite” și mai fierbeți la foc mediu în timp ce vă pregătiți sosul cu tigaie.

Pasul 4 Încălziți-vă tigaia și adăugați-vă uleiul de nucă de cocos, ceapa și cardamomul și lăsați-l până ce ceapa este translucidă [ușor vizibilă].

Pasul 5 Adăugați roșiile și usturoiul, distribuiți. Gătiti până când roșiile izbucnesc și începe să renunțe la sucurile lor.

Pasul 6 Presați sucurile din roșii cu spatula, agitați și fierbeți până se reduce și lichidul începe să se îngroașe aproape până la o pastă.

Pasul 7 Adăugați alunele cu lichidul lor de gătit, amestecați și lăsați la foc mic la un sos gros precum cel al fasolei și al farfuriei. Ești gata să mănânci!
Puteți mânca acest lucru cu o parte de orez, peste paste, cu câteva verdeață, un platou cu plante proaspete sau salată ... orice vi se potrivește. Îl mâncăm pe al nostru cu șalatele noastre de nucă de cocos și nu privim înapoi!

Iată una dintre numeroasele rețete și idei despre cum poți inova cu goanele [alune]. Este extrem de versatil [cereți George Washington Carver], aromat și ușor de lucrat. Se întinde pe cultură și imaginație. Gândește tocană, gândește sos, gândește tăiței, gândește gustări și deserturi ... gândește-te în afara cutiei. Sperăm că acest lucru a stârnit interesul dvs. de a explora lumea bucătăriei prin coaja unei arahide.

Ca întotdeauna, este plăcerea mea să vă aduc aceste rețete din afara și delicioase. Pana data viitoare…