BrewDog și lupta pentru suveranitate

• Aprilie 27, 2024

Cu viteza fulgerului și puterea dinamitei, James Watt și Martin Dickie s-au aruncat pe scena berii din Fraserburgh, Scoția în 2007. Misiunea lor, la început, a fost să stârniți plictiseala creată de macro-lageri și „îndesate” ale ales englezești , așa cum au explicat-o - pentru a adăuga ceva zing și emoție în lumea berii din Marea Britanie. Mergeau balistic, poate nu în ultimele ore de lansare; dar a fost nevoie de doar trei ani pentru a iniția un război pentru supremație în lumea berilor bogate în alcool.

Afirmând că este cea mai mare bere independentă din Scoția, BrewDog creează beri care, în SUA, ar fi aliniate cu producătorii de bere Extreme. Lui Watt și Dickie le place să le numească „stiluri clasice cu o răsucire contemporană”. Dar un cal de o culoare diferită este încă un cal, iar berile BrewDog sunt la fel de extreme ca orice beră din lume.

Ei fac niște beri premiate masiv. Hardcore IPA a cucerit Aur la Cupa Mondială a Berii din 2010 în categoria IPA Imperială și Argint în Copa Cervezas de America din 2011. Paradox Grain Imperial Stout, îmbătrânit în caschete americane de whisky bourbon, a câștigat o medalie de aur la Cupa Mondială a Berii din 2008, la categoria „Beer Strong Beer”, în timp ce Punk IPA a câștigat bronzul în categoria International Pale Ale. La 2007 Beer Awards 2007, BrewDog Rip Tide a câștigat cel mai bun Stout Imperial din lume, iar The Physics a câștigat cel mai bun Alei Pale Putere din lume. În 2008, producătorii de băuturi rapide și furiosi ai BrewDog au câștigat premiul prințeanului antreprenor al Anului de afaceri pentru tineret din 2008 al Prințului din Scoția.

Cu un astfel de succes de succes, de ce nu ar trage acești beri cu roti libere pe lună? În ceea ce privește sistemul lor de bere de ultimă generație de 50 de tancuri de bere și tancuri de fermentație de 2300 Hl, echipa BrewDog trântește beri precum Trashy Blonde, folosind hamei americani Amarillo, Simcoe și Moteuka și o triplă linie de malte selectate pentru a produce arome de biscuiți, kiwi, fructe tropicale și fructe de pasiune. 5 a.m. Saint primește o adăugare tardivă de hamei Nelson Sauvin și Amarillo, urmată de un tratament cu hamei uscate de Simcoe, Cascade, Centennial, Ahtanum și Nelson Sauvin. Punk IPA susține că este „marca de bere alternativă cu cea mai rapidă creștere din Marea Britanie”, cu doza sa sănătoasă de hamei din Noua Zeelandă și un final de amărăciune și căldură de durată în gât.

Cum a început? Înainte de deschiderea BrewDog, James Watt și Martin Dickie l-au cunoscut pe vânătorul de bere Michael Jackson, autoritatea mondială în domeniul berii la Londra. Watt i-a cerut lui Bard of Beer să guste berea lor - o bere care până la urmă va fi numită Paradox. „Încetează-ți locurile de muncă și începe să faci bere”, a exclamat el, dând combustibil dorinței lor arzătoare de a fi profesionist. Au selectat hamei care au un caracter mai accentuat, mai dinamic și mai interesant. Au rămas „în afara cutiei” - de fapt, nu era nicio cutie.

Spre sfârșitul celui de-al doilea an, au început o cruciadă pentru a înregistra recordul pentru ABV la bere, în timp ce mai preparau o bere gustoasă. Tactical Nuclear Penguin a fost primul lor dintr-un set de beri foarte încărcate. Au început cu o factură complexă de malț: Maris Otter, Dark Crystal, Caramel, Chocolate Malt și Orley prăjit, l-au trântit cu hamei Galena și Bramling Cross și l-au îmbătrânit dublu cu butoi timp de 14 luni în cutii de whisky scoțian închis. Aceștia și-au propus obiectivele de preparare a unui über Imperial Stout cu cel mai mare conținut de alcool din lume. Era înghețat; apoi înghețat din nou; și din nou înghețat. Au propus ideea stupidă că așa a fost „Înghețat de pinguini ...” - James, în calitate de împărat pinguin și Martin, asistentul împăratului pinguin. Rezultatul a fost o bere de 32% ABV.

Nu după mult timp, Schorschbraeu din Germania a produs o bere ABV de 39,44%, eliminându-i de pe primul loc. Pentru a nu fi depășit, BrewDog a lansat apoi Sink the Bismark, un patruped IPA, cu o greutate de 41% ABV. Avea de patru ori mai mult malț și de 4 ori de hamei, adăugat în ceainic, concomitent uscat, și congelat. A fost înghețat de patru ori. Are arome de fructe, rășină de pin și condimente; cu toate acestea, este netedă pe limbă, cu arome mătăsoase, asemănătoare mierii și senzație grasă de la nivelul ridicat de uleiuri de hamei, cu amărăciune și căldură de lungă durată. Nu există cap, dar picioarele lungi rămân pe partea geamului.

Următoarea provocare a fost cea făcută împotriva propriului record - crearea unei beri cu 55% ABV. Aceasta a fost provocarea finală și au numit-o „Sfârșitul istoriei” preluat din cartea „Sfârșitul istoriei și ultimul om” scris de Francis Fukuyama, politolog american, economist politic și Olivier Nomellini Senior Fellow la Centrul pentru democrație, dezvoltare și statul de drept de la Stanford.BrewDog intenția a fost de a face acest lucru „ultimul dintr-o serie de beri de mare rezistență”. Acest blond belgian Ale, aromatizat cu urzici din Highlands scoțieni și fructe de ienupăr, are un aspect moale de condiment, portocaliu și hamei american într-o bază asemănătoare cu whisky-ul. Doar 12 sticle au fost făcute, dar aici este povestea devine mai bizară.

Prietena lui Watts a avut copii și un tată iubitor care s-a aruncat cu nepoții săi. Despre perioada în care s-a fabricat sfârșitul istoriei, bunicul s-a lovit cu o mașină albă cu mașina sa și s-a gândit că va face un spectacol interesant pentru copii. A adus-o acasă și a introdus-o în congelator, unde fiica sa și Watts au fost uimiți la deschiderea cutiei cu gheață. Cu recunoașterea rapidă a unei oportunități, Watts a apelat la un taxidermist. El a motivat:

(Taxidermie = art) + (Berea = artă) = o cale de salvare rutier-ucid + vitrină 2 forme de artă neconvenționale

BrewDog a ambalat The End of History într-o ediție limitată de 12 sticle, fiecare acoperită în road-kill asta era frumos și unic. Fiecare a vândut pentru 500-700 ₤, cu certificat de autenticitate. În mai puțin de 24 de ore au fost vândut. Cele 12 sticle au inclus patru veverițe gri, 7 stoat-uri (nevastă) și 1 iepură și au fost achiziționate de consumatori din SUA, Canada, Italia, Danemarca, Scoția și Anglia. Un consumator, Blake Coleman, a cumpărat obiectul colecționarului său în principal pentru apelul său taxidermic, deși aspectul berii artizanale a atras entuziasmul pentru fabricarea preparatelor fine.

Avocații pentru animale din Marea Britanie au protestat că o astfel de utilizare „degradează” animalul. Însă, în mintea mea, păstrarea uciderii rutiere ca o operă de artă care înconjoară opera de artă a lui BrewDog este cea mai înaltă formă de măgulire.

Noroc!

Te simți inspirat? Preparați-vă:
Kit complet de echipament pentru bere (K6) de aur cu 6 galoane de sticlă

Nu uitați de hainele de sticlă:
Set de pahare din bere internațional Libbey cu 12 piese