Hrișcă pentru peisajul comestibil

• Aprilie 29, 2024

Pentru gospodari și cei cu suficient spațiu de grădină, hrișca este o excelentă cultură de cereale mici.

Istoric, aproximativ 75% din recolta din trecut a fost folosită ca hrană pentru animale. În prezent, acest lucru sa schimbat, astfel încât utilizarea majoră este pentru hrana umană. Aceasta reprezintă o inversare totală din trecut.

Rețineți că, în câteva cazuri, persoanele sensibile pot experimenta uneori erupții cutanate ca urmare a consumului de cereale. Acest lucru este similar cu cel observat la animalele vulnerabile care alimentează aceste cereale sau reziduuri de plante.

Pentru consumul uman, acesta este consumat sub diferite forme. Pentru semănăturile întregi, cojile sunt îndepărtate. Șipcile sunt, de asemenea, măcinate în diferite granulații pentru a fi utilizate ca cereale și farfurie. Granulațiile variază de la grosier la foarte fin. Casele sunt foarte populare în rândul anumitor grupuri din America, inclusiv europenii de est, imigranții ruși și evreii. Pentru ruși, acest bob a fost mult timp un fel de mâncare discontinuu.

Un fel de mâncare italiană este preparat din grătare și este foarte asemănător cu polenta. Se numește polenta taragra. Grosile fin măcinate pot fi făcute în terci.

În ceea ce privește consumul uman, cel mai popular dintre toate sunt prăjiturile din hrișcă făcute din făină. Pentru clătite, făina de hrișcă poate fi amestecată cu alte tipuri de făină, precum grâul. Făina poate fi folosită în multe alte tipuri de produse coapte, inclusiv pâine.

În zilele noastre, fabricile comerciale produc făină de hrișcă de calitate foarte bună. O sută de kilograme de sâmburele pot produce 60 până la 75 de kilograme de făină, cu aproximativ 50 dintre acestea fiind făină albă pură. Restul făinii va avea câteva bucăți de reziduu maro închis sau negru din stratul de semințe al sâmburelor. Cojile vor alcătui poate la fel de mult ca o pătrime din sâmbure din greutate.

Japonezii folosesc făina pentru tăițele de hrișcă, cunoscute sub numele de soba. De asemenea, fac miso din hrișcă. Preferă făina pură de hrișcă albă.

Faina servește, de asemenea, ca îngroșător pentru sosuri, pansamente, supe și altele asemenea. Berea este făcută și din acest bob. Acesta este utilizat pentru băuturi alcoolice distilate.

Fie pentru hrana umană, fie pentru animale, hrișca trebuie să fie relativ proaspătă. Datorită conținutului ridicat de ulei, aceste sâmburi nu pot fi păstrate timp îndelungat, ca în cazul altor boabe.

În ceea ce privește conținutul de proteine, hrișca deranjează celelalte boabe.

Instrucțiuni Video,: Prăjitură cu chefir, faină de hriscă,tarițe și NUCĂ !O nebunie SANĂTOASĂ! (Aprilie 2024).