Rețetă tri-tip Tip de vită Cajun

• Mai 20, 2024

Carnea de vită delicioasă, aromată, cu tri-vârf (mălai de jos) este modalitatea perfectă de a începe weekendul. Serviți cu o mulțime de părți, pâine crocantă franceză și un pahar de limonadă la rece.

Servește 6 - 8

1-1 / 2 până la 2 kilograme de carne de vită turtită (mălai de jos)
Cajun Dry Rub Mixing Condiment (faceți clic pe linkul de mai jos pentru rețetă)
Ulei de masline

Frecați puțin ulei de măsline pe toată suprafața cărnii, apoi frecați întreaga suprafață cu amestecul de asezonare Cajun Dry Fre (aproximativ 10 - 12 linguri), acoperind bine. Înfășurați în folie de plastic și refrigerați până la 24 de ore.

Pregătiți un foc mediu cald fie într-un grătar de cărbune, fie în grătar cu gaz. Puneți triplul peste centrul sursei de căldură, acoperiți și gătiți. Pentru mediu rar, întoarceți carnea o dată după 15 minute și continuați să gătiți timp de 15 minute sau până când un termometru citit instantaneu înregistrează 145 ° F. Reglați timpul de gătit pentru carnea medie sau bine făcută. Se scoate din grătar, se acoperă cu folie. Și lăsați-vă să se odihnească 15 minute înainte de a sculpta în felii subțiri.


Note ale bucătarului:
Grătarăm întotdeauna Tri Tip afară pe grătarul cu gaz, dar îl puteți prăji în interior în cuptor pe un suport care vă place. Puneți carnea condimentată pe un suport în interiorul unei tigaie și prăjiți-o într-un cuptor preîncălzit la 325 ° F timp de 60 - 70 minute sau până când un termometru citit instantaneu înregistrează 145 ° F.

Lăsați carnea să absoarbă freca uscată timp de cel puțin o oră înainte de a găti. Amintiți-vă, cu cât carnea crudă se așează cu condimentarea pe ea, cu atât va absorbi mai multă aromă. Peste noapte este cel mai bine.

Instrucțiuni Video,: Gordon Ramsay’s Top 5 Steak Recipes (Mai 2024).