Champiñones al Ajillo

• Mai 20, 2024

Acesta este un lucru foarte simplu, dar delicios tapas fel de mâncare, disponibil în baruri și restaurante din toată Spania. Înainte de a lansa într-o rețetă de tapas mai complicată, încercați una dintre aceste variante!

Champiñones al ajillo înseamnă Ciuperci cu puțin usturoi.

Desigur, puteți adăuga cât de mult doriți usturoi, dar cantitățile din rețetele de mai jos sunt cantități spaniole - care de obicei este suficient!

Ciupercile sunt cel mai bine șterse cu hârtie de bucătărie, mai degrabă decât spălate, deoarece tind să absoarbă apă, care le modifică consistența și gustul.

Reteta 1 - Champiñones al ajillo

ingrediente

5 linguri ulei de măsline
5 căței de usturoi, tocate mărunt
450g ciuperci proaspete, feliate
Pătrunjel proaspăt, tocat
Sarat la gust

Metodă


Încălziți uleiul într-o tigaie mare și adăugați usturoiul. Prăjiți usturoiul până începe să se rumenească și adăugați ciupercile, amestecând continuu. Adăugați sare după gust.

Gătiti timp de două minute, amestecați jumătate din pătrunjelul tocat și fierbeți încă un minut.

Transferați pe un vas de servire și garnisiți cu restul de pătrunjel tocat.

Reteta 2 - Champiñones al ajillo cu limon

ingrediente

5 linguri ulei de măsline
4 căței de usturoi, tocate mărunt
1 kg ciuperci proaspete, feliate
1 lamaie
Pătrunjel proaspăt, tocat
Sarat la gust

Curățați, ștergând și tăiați ciupercile cât de fin doriți. Strângeți sucul de lămâie peste ciuperci pentru a le opri să devină negre.

Cojiți căței de usturoi și tocați-le foarte fin.

Într-o farfurie - cazuela - adăugați uleiul de măsline și încălziți ușor, nu lăsați să înceapă să fumeze. Adăugați usturoiul tocat și prăjiți ușor, făcându-l să se miște tot timpul.

Condimentează ciupercile și adaugă în tigaie cu zeama de lămâie. Se lasă să se fierbe la foc mic timp de cinci minute.

Se lasă să se odihnească un minut sau două și se servește în aceeași cazuela presărată cu pătrunjelul tocat fin.

Instrucțiuni Video,: Champiñones al Ajillo (Mai 2024).