Pui gătit în rețetă de vin

• Mai 17, 2024

Acest fel de mâncare este un favorit aromat, care este cel mai bun din Italia. Combinația dintre vin, ierburi, usturoi și pui fraged fac din aceasta un fel de mâncare aromat.

Pui gătit în vin

ingrediente

• 4 kilograme bucăți de pui tăiate
• ¼ de kilograme de pancetta sau slănină, tăiate în ½ ”bucăți
• 6 cepe cippolini sau 3 cepe albe, felii subțiri
• 1 lingură de unt
• 1 linguri de ulei de măsline
• 2 căni de vin alb uscat
• 1½ cană vin roșu uscat
• 4 urechi, tocați
• ½ kilogram ciuperci proaspete, albe, feliate
• 3 căței de usturoi
• 1 linguriță de pătrunjel proaspăt, tocat
• 3 linguri de cimbru proaspăt (1 lingură de cimbru uscat)
• 1 frunză de dafin
• 1½ lingură sare
• ½ lingură de piper negru, proaspăt măcinat
• 1 lingură de zahăr

Directii

1. Într-o oală mare sau cuptorul olandez săgeți pancetta până începe să crească. Scoateți pancetta și dați deoparte.
2. Se calesc ceapa la foc mediu timp de 5 minute. Scoateți ceapa și dați deoparte.
3. Se adaugă untul și uleiul de măsline în oală și se încălzește la foc mediu-înalt.
4. Se rumenește puiul, transformându-se până în auriu pe toate părțile.
5. Când toate bucățile de pui s-au rumenit coboară căldura și întoarce toate bucățile de pui în oală.
6. Adăugați ghiveciul, ciupercile, usturoiul, pătrunjelul, cimbru, frunza de dafin, sarea, piperul, zahărul, ceapa și vinurile. Amestecă toate ingredientele.
7. Aduceți vasul la fiert și reduceți imediat căldura la foc mic.
8. Acoperiți oala și gătiți puiul timp de 30 de minute.
9. Stingeți focul și amestecați pancetta.

Notă: Acest fel de mâncare elegant, dar ușor, poate fi făcut înainte - este chiar mai bine atunci când reîncălziți.
La servirea farfuriei puiul cu legumele. Serviți sosul pe o parte. Cartofii piure sau polenta fac parteneri buni pentru aromele puiului. Adăugați o salată verde proaspătă și pâine pentru o masă completă.
Aromele acestui fel de mâncare sunt suficient de ferme pentru a se asorta cu un vin roșu. De asemenea, poate doriți să serviți un Pinot Grigio cu degustare proaspătă.

Instrucțiuni Video,: Pui cu rosii, ciuperci si usturoi la tigaie, reteta rapida | Gina Bradea (Mai 2024).