Reteta clasica de salata Niçoise

• Mai 14, 2024

Ziua Bastiliei este sărbătorită pe 14 iulie în Franța și comemorează asaltul Bastiliei din 1789 și începutul Revoluției franceze. Deși poate să nu însemne prea mult pentru cei care locuiesc în altă parte sau nu sunt francezi, este o scuză perfectă pentru a face un picnic (așa cum fac în general francezii), sau cel puțin pentru a pregăti un fel de mâncare francez bun sau două. Următorul ușor Salată Niçoise este minunat pentru un picnic sau pentru orice masă alfresco și este rapid și ușor de pus împreună.

Salata Niçoise (ni-swaz), originară din Nisa și a evoluat de-a lungul anilor pe măsură ce ingredientele au fost adăugate și schimbate. A fost popularizată pentru prima dată în America de către Julia Child. Una dintre componentele delicioase ale Salatei Niçoise este Salata de cartofi francezi, care este, de asemenea, o mâncare bună pentru picnic. Poate fi făcut înainte, astfel încât, atunci când este timpul să asamblați Salata Niçoise, totul este gata.

Rețeta clasică a Iuliei necesită fasole verde mică (albă cu haricot), roșii, măsline kalamata, conserve de ton, salată de Boston, ouă fierte (care pot fi de asemenea gătite și refrigerate înainte), hamsii și ierburi mărunțite fin (la alegere) . Desigur, puteți adăuga propriile dvs. ingrediente, cum ar fi legumele rămase sau crude, și puteți folosi ton proaspăt la grătar în loc de conserve. Această rețetă adaugă fâșii de ardei roșu și galben pentru culoare. Asigurați-vă că însoțiți această delicioasă salată de masă completă cu pâine crocantă franceză.

8 porții


1 cap de salată Boston
2 căni de haricot vert (fasole verde mică), rumenite în apă clocotită sărată timp de 1 minut, apoi clătite cu w
3 roșii, tăiate în pene
2 cani Salată de cartofi francezi
1 piper roșu, tăiat în fâșii
1 ardei gras galben, tăiat în fâșii
2 6 oz. conserve de ton ambalate în ulei de măsline
1/2 cană de măsline Kalamata, croite
3 ouă fierte tari, decojite și tăiate în pene
6 - 8 file file de ansoa (opțional)

vinaigrette
1/2 cană ulei de măsline
1/3 cana otet de vin rosu
1 cui de usturoi, tocat fin
1 lingurita mustar Dijon preparat in limba franceza
1/2 lingurita sare
1/4 linguriță piper negru proaspăt măcinat

1. Aranjați salata pe un platou mare.


2. Aranjați decorativ resturile de ingrediente pe salată.


3. Amestecă cu vinaigreta (vor exista unele resturi - se folosește pe o salată aruncată).


4. Serviți imediat.


5. vinaigrette: Bateti toate ingredientele impreuna sau bateti in blender.

Suma pe servire
Calorii 399 Calorii din grăsimi 255
Procent Total Calorii De la: Grasimi 64% Proteine ​​17% Carb. 17%

Cantitatea de nutrienți pe porție
Grasimi totale 28 g
Grăsimi saturate 4 g
Colesterol 87 mg
Sodiu 670 mg
Carbohidrat total 17 g
Fibră dietetică 1 g
Zahar 0 g
Proteine ​​17 g

Vitamina A 36% Vitamina C 88% Calciu 0% Fier 10%

Instrucțiuni Video,: SALATA CU TON SI FASOLE ROSIE, ideală pentru vară ???? (Mai 2024).