Rețetă de gusturi de afine, portocale și afine

• Aprilie 28, 2024

Există trei fructe care sunt înrădăcinate în pământ american, strugurele Concord, afine și afine. Sau cum îl numeau pelerinii - boabele macaralei - în timp ce micile flori care apăreau pe viță de vie în timpul primăverii arătau ca capul și factura unei macarale de deal.

Pe masa de sărbători de Ziua Recunoștinței din America, veți vedea, fără îndoială, un bol cu ​​sos de afine așezat lângă curcan. Multe variante ale acestei farfurii late și dulci au fost create probabil în aproape fiecare bucătărie din țară la un moment sau altul, așa că de ce să nu faci una nouă astăzi!

Fermele de merișoare s-au întins pe 44.000 de acri pe teritoriul Statelor Unite, cu 14.000 dintre acestea în statul New England, Massachusetts. Afine sunt un antiinflamator, antioxidant excelent și pot preveni unele tipuri de cancer. Sunt un fruct tarta care este bogat în vitamine C, K și E, fibre dietetice și mangan.

Gustul meu original de merișor devine o centrală de vitamina C prin adăugarea de afine și portocale. Aceasta îngheață foarte bine până la 3 luni. Nu faceți acest lucru o dată pe an, faceți-vă tot timpul anului pentru a obține fantasticele avantaje preventive pentru sănătate din acest fruct minunat.

Ca întotdeauna, consultați notele și sfaturile mele de bucătar la sfârșitul rețetei pentru mai multe modalități de a adăuga merișoare în dieta dvs.


ingrediente

2 - 12 oz. pachete de afine proaspete Cape Cod (sau Ocean Spray), clătite
Apă
2 - 4 oz. ambalează afine, clătite
Zest de 1 portocală mare de Navel, piele spălată
Segmente de portocale de la o portocală mare de Navel, (sau 1 conserve mari de mandarine, scurse)
1 - 2 cani zahar granulat
1 tbp. amidonul dizolvat în puțină apă

Metodă

1. Mai întâi, segmentați portocala și tăiați în bucăți de aproximativ 1/2 "și puneți deoparte. Dacă nu doriți să segmentați o portocală, atunci folosiți conservele de mandarine, dar adăugați-le în ultimele etape ale gătitului.

2. Într-o cratiță medie se adaugă merișoarele, zahărul și suficientă apă pentru a acoperi afine. VĂ rugăm să rețineți: Dacă doriți o textură mai groasă ca un gem, atunci adăugați mai puțină apă. Afine plutesc, așa că scufundați boabele cu mâna în tigaie atunci când adăugați apa rece.

3. Aduceți la fierbere, amestecând des și apoi acoperiți cu un capac și apoi reduceți căldura la scăzut. Se fierbe aproximativ 15 minute și apoi se adaugă afine, se acoperă amestecând ocazional pentru încă 30 de minute. Îndepărtați capacul și lăsați gustul să gătească până la consistența dorită ... supă sau gros!

4. Apoi, reglați căldura la mediu-înalt și apoi adăugați amidon de porumb și apă. Se aduce la fierbere și se gătește 1-2 minute. Scoateți tigaia de pe foc și lăsați afine să se răcească puțin. Gust! Dacă sosul este prea tarat, puteți adăuga mai mult zahăr în acest moment și reveniți la foc și gătiți la foc mic timp de câteva minute pentru a dizolva zahărul.

La frigider când este răcoros. Serviți pe masa dvs. de mulțumire într-un castron frumos, cu garnitura de rasă de portocale rasă fin. Total fantastic!

Note și sfaturi ale bucătarului

Deoarece această rețetă de gust de merișoare poate fi gătită aproape ca un gem, este atât de delicioasă pe o bucată de pâine prăjită sau brioșă pentru micul dejun după ce este refrigerată.

De asemenea, puteți amesteca acest lucru în făina de ovăz pentru a vă continua să mergeți toată ziua. Când afine proaspete sunt în afara sezonului, versiunea uscată poate fi găsită tot anul. Adăugați acestea la salatele și cerealele deseori pentru o lovitură sănătoasă care stimulează imunitatea!

Instrucțiuni Video,: Dulceata naturala de afine fara conservanti, reteta simpla (Aprilie 2024).