Reteta creme de porumb - stil Cajun

• Mai 18, 2024

Îmi place porumbul crem - dar nu acele chestii de apă pe care le cumpărați într-o conservă. Vorbesc despre porumb cremos de casă gros, bogat și scrumptious. Când călătoream prin sudul rural, m-am bucurat de mai multe mese de duminică care includeau un fel de mâncare cu legume crem. Când m-am întors acasă, am căutat cărți de bucate și internet, căutând o rețetă care imita mâncarea laterală de care mă bucuram la micuțele case de cină de pe marginea drumului din sud.

Deși niciodată nu am reușit să recreez rețeta pentru porumbul crem de care m-am bucurat în timpul călătoriilor, am venit cu ceva foarte apropiat. Versiunea mea este ușor de pregătit folosind sâmburi de porumb proaspete sau congelate. Chiar și cel mai drăguț mâncător mă întoarce pentru câteva secunde!

Serviți această mâncare cremoasă de confort cu fripturi, pui prăjit sau friptura ta suculentă preferată. Este minunat cu alimente înnegrite și carne condimentată din Cajun. Culoarea acestei farfurii laterale tinde să fie un pic bland, așa că dacă sunteți în căutarea și plăcile plăcute pentru ochi, serviți cu alimente mai colorate.

Face 6-8 porții

2 (10 uncii) ambalează sâmburii de porumb congelați sau 5 - 6 căni de boabe de porumb proaspăt
1 cană (8 uncii) de smântână grea
1 linguriță sare
2 linguri zahăr
2 linguri unt topit
2 linguri de făină universal
1/4 linguriță piper de caienă sau mai mult după gust
1 cană (6 uncii) de lapte, împărțit

Metodă

Combinați boabele de porumb (proaspete sau congelate) cu smântâna, sarea, zahărul și untul într-o tigaie grea. Gătiti amestecul de porumb la foc mediu până când începe să se fierbe.

Între timp, într-un bol mic, bateți împreună făina, 3/4 cană lapte și ardeiul cayenne. Se adaugă la amestecul de porumb fierbinte și se amestecă pentru a se combina. Se fierbe aproximativ 5 minute sau până când amestecul s-a îngrășat și porumbul este fierbinte. Dacă se preferă o consistență mai subțire, se adaugă laptele rămas, puțin câteodată, până când se obține consistența dorită.

Gustă și ajustează condimentele. Adaug de obicei o stropire cu mai mult de ardei cayenne.

Scoateți din căldură și bucurați-vă!

Note ale bucătarului:
Puteți turna porumbul cremă gătită într-un vas termorezistent și „ține” într-un cuptor de 200 ° până la 20 de minute. Amestecați înainte de a servi.

Pentru o variantă diferită asupra acestui clasic, îndepărtați porumbul cremă gătită din aragaz și amestecați cu 1/4 cană de parmezan proaspăt rasă. Amestecați până când brânza s-a topit și serviți.

Alți aditivi care sunt gustoși cu Cream porumb includ ceapa verde feliată subțire sau ardeiul gras verde tăiat cu un pic de ardei jalapeño pentru mai multă căldură.

Dacă nu sunt numărați carbohidrați, încărcați o cantitate generoasă de porumb cremat peste orez aburit.

Instrucțiuni Video,: Cel mai bun pui, crocant si picant (" Extra Crispy&Spicy Fried Chicken ") (Mai 2024).