Rețetă de risotto cu orez brun

• Mai 4, 2024

Am fost prezentat la orez brun cu ceva timp în urmă - nu te bate, chestiile astea sunt gustoase! În zilele noastre, chiar îl prefer orezului alb mai familiar. Orezul brun are un gust și o textură minunată de nucă. De asemenea, este foarte sănătos și hrănitor - combinați-l cu legumele și aveți o singură masă sănătoasă. Orezul brun este o sursă bogată de fibre dietetice, fier și proteine, deoarece ambele tărâțe și germeni sunt încă intacte. Puteți înlocui cu ușurință orezul brun cu orezul alb obișnuit în majoritatea preparatelor. Orezul brun este acum disponibil pe scară largă în majoritatea marilor supermarketuri și magazine alimentare. În general, orezul brun durează puțin mai mult, așa că planificați în consecință.

Risotto meu de orez brun curry este o masă sănătoasă, care întrunește cu adevărat rezultate delicioase! Recomand foarte mult să folosiți orez brun cu cereale scurte pentru această rețetă. De asemenea, nu ezitați să folosiți legumele preferate proaspete de sezon sau orice legume vi se pare la îndemână pentru acest fel de mâncare.

Puteți folosi fie un magazin de înaltă calitate cumpărat pudră de curry, fie încercați versiunea mea făcută acasă! Rețeta mea de bază pentru curry
Pudră de curry făcută acasă


RISOTTO MARE CURAT RISOTTO

ingrediente:

2 cani de orez brun cu grau scurt
1 ceapa medie, tocata marunt
2-3 căței de usturoi mari, tocate mărunt
1 "bucată de ghimbir, decojită și tocată fin
5-6 frunze proaspete de curry
½ lingură pulbere de chimen măcinat
½ lingură pulbere măcinată de coriandru
½ linguriță de chili roșu, după gust
1 linguriță pulbere de curry pentru toate scopurile
sare și piper, după gust
5-6 ciuperci, la jumătate (am folosit ciuperci Cremini maro sau portabellas pentru copii)
1 morcov mare, decojit și tăiat cuburi
1 dovlecel mic, decojit și tăiat cubulețe
5-6 sulițe de porumb pentru copii, tăiate în ½ ”bucăți
½ ceașcă mazăre verde (congelată este bine, se dezgheță înainte de utilizare)
6+ cani de legume
2 linguriți ulei (măsline, legume sau canola)
suc de ½ lămâie sau tei
½ cană parmezan rasă, opțional
1 lingură de ghee sau unt, opțional
vârf de nucșoară proaspăt rasă
1½-2 linguri de piure prajit pentru garnisit
frunze de cilantro proaspăt tocate pentru garnitură

METODĂ:

Pentru a reduce timpul de gătire general al acestui fel de mâncare, aburizați foarte ușor legumele înainte de utilizare.

Într-o oală cu supă mică la foc mare, aduceți ciorba de legume la fierbere blândă și lăsați să se fierbe. Veți avea nevoie de acest stoc cald pentru a face risotto.
Într-o altă tigaie mare, adâncă, la foc mediu, se adaugă uleiul. Când este fierbinte, adăugați ceapa împreună cu usturoiul, ghimbirul și frunzele de curry. Se toacă până ce ceapa tocmai s-a înmuiat și apoi se adaugă în condimente (pulbere de chimen măcinat, pulbere de coriandru măcinată, pudră de chili roșu, pudră de curry, sare și piper). Lasă condimentele să se prăjească aproximativ un minut până se parfumează.

Apoi, se adaugă orezul brun și se amestecă bine pentru a se combina. Lăsați orezul să se prăjească câteva minute, până când se încing Apoi adăugați 1 cană din stocul fierbinte și amestecați în orez. Ele sunt cheie pentru un bun risotto este doar agitarea pentru a se asigura că stocul de legume este uniform absorbit de toate boabele de orez. După ce tot lichidul a fost absorbit, adăugați încă 1/2 cană de stoc și repetați. Acest proces este cam obositor, dar merită rezultatele. Dacă se întâmplă să rămâneți fără stoc de legume, adăugați pur și simplu apă. După aproximativ 30 de minute, orezul trebuie să fie cremos și fraged. În acest moment, adăugați legumele și lăsați să gătească încă 5-6 minute. Când orezul este complet gătit, iar legumele sunt fragede - pur și simplu terminați vasul cu zeama de lămâie, parmezan, o picătură de ghee și puțină nucșoară proaspăt rasă. Garnisiți cu piure de pâine prăjită și frunze de cilantro. Serviți ca o masă vegetariană completă sau alături de niște pui la grătar sau fructe de mare.

VARIATII:

Simțiți-vă liber să folosiți sparanghel tanar fraged, fasole verde, ardei copți roșii prăjiți, cartofi dulci, frunze de spanac pentru copii, floriți de broccoli, dovleac, dovlecei de ghindă / ghindă ...

Dacă doriți să omiteți brânza parmezan, nu ezitați să adăugați în farfurie niște migdale măcinate fin. Puteți adăuga, de asemenea, puțină lapte de nucă de cocos în locul sucului de lămâie și garnisiți risotto-ul cu puțin paprika spaniolă afumată în loc de nucșoară.



BULETIN INFORMATIV: Vă invit să vă abonați la newsletter-ul nostru săptămânal gratuit. Acest lucru vă oferă toate actualizările site-ului Indian Food. Uneori, acest buletin informativ conține informații suplimentare despre rețete care nu sunt incluse în articole. Completați semifabricatul chiar sub articolul cu adresa de e-mail - care nu este transmis niciodată dincolo de acest site. Nu vom vinde sau comercializa informațiile dvs. personale niciodată.

Instrucțiuni Video,: Cum să fierbi orez brun (Mai 2024).